時間：2017-04-17 11:06:36 編輯：本站整理 833
韭菜，日常生活中我們很常見的一種主菜或是配菜。但是韭菜能和牛肉一起吃嗎？韭菜與哪些食物相克呢？一起來了解一下吧。
古代不少著名詩人的詩中都提到過韭菜，如唐代詩人杜甫的“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”，宋代詩人蘇軟的‘漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盆”。可見韭菜目古以來就受到人們的喜愛和重視。韭菜含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素c和較多的胡蘿卜素、核黃素等，不僅味道鮮美，四季可食。有“蔬菜之葷”的美稱，且葉、根、種子均可作為藥用。有很高的藥用價值。但亭醫強調韭菜不可與牛肉同食，如果同食令人上火，這主要是因為韭菜味辛、混。有混陽解毒、下氣散血的功效，而牛肉同為辛溫之物。二者不可同貪是有一定道理的。
相宜：雞蛋、鵪鶉蛋
相克：牛排、白酒、菠菜、蒜薹、蜂蜜、牛奶、蝦皮、牛肉
味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥，醫藥常常用于補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房事后常見病的最常用的食療菜。
1.補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。
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