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時間：2017-04-19 09:47:15 編輯：本站整理 1991
民間一向把汗菜視為補(bǔ)血最佳菜肴，對產(chǎn)婦，兒童預(yù)防貧血很有幫助。那么，汗菜是發(fā)物嗎？食用汗菜是否會發(fā)生副作用呢？一起來了解一下吧。
"發(fā)物"是指某種疾病的患者，在此期間進(jìn)食某些不宜食用的食物，亦即能誘發(fā)疾病的食物。
一般按其性能可分為六類：
一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等；
二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、椿芽等；
三為發(fā)濕之物，如飴糖、糯米、醪糟、米酒等。
四為發(fā)冷積之物，如梨、柿及各種生冷之品；
五為發(fā)動血之物，如辣椒、胡椒等；
六為發(fā)滯氣之品，如土豆、蓮米、芡實及各類豆制品。
"忌口"，即是在服用中藥期間，為保證其藥效，對于某些能減低藥物功效并發(fā)生副作用的食物禁忌，俗稱為"食忌"或"忌口"。
汗菜這樣的一種食品一般來說是比較清淡的，一般并不是發(fā)物，主要發(fā)物的食物就是廚房中很多的調(diào)味劑，包括姜，花椒，狗肉，羊肉這些食物都是發(fā)物都是很刺激的食物。
莧菜的維生素C含量高居綠色蔬菜第一位，它富含鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，而且不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用，還能促進(jìn)兒童牙齒和骨骼的生長發(fā)育。
如果按照「人常咬得菜根則百事可做」的說法，莧菜理應(yīng)歸屬「菜根」一類。過去認(rèn)為，吃菜根，一可以食貧，二可以習(xí)苦，對於現(xiàn)代人富貴病增多的情況來說，莧菜是最適當(dāng)?shù)谋＝∈澄锪恕?/p>
它還富含鐵，適合于貧血患者。
莧菜含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上。其鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則為3倍，屬鮮蔬菜中之最。紅莧藥性更好，民間一向視莧菜為補(bǔ)血佳菜，對孕婦、產(chǎn)婦、兒童預(yù)防貧血有一定作用。
可誘發(fā)麻疹：紅莧菜子10克，或用加倍量的紅莧菜，水煎服，一日兩次。
治產(chǎn)后腹痛：紅莧菜子30克，炒黃研粉，分兩次沖紅糖開水服（忌食生冷辛辣食物）。
治白喉：紅莧菜根，火煅研末（或加冰片少許），吹入喉中。
治血絲蟲病下肢象皮腫和甲狀腺腫大：紅莧菜不拘量，煮湯經(jīng)常食。
對子宮癌有輔助療效：紅莧菜120克，用四碗水煎至一碗，溫服。
急性細(xì)菌性痢疾和腸炎：紅莧菜150克左右，去根，洗凈，切細(xì)。粳米100克煮粥快熟時，加入紅莧菜，加少量油鹽食用。有清熱止痢作用。
痢疾，急性腸炎，泄瀉等癥：鮮野莧菜及根30～60克，鳳尾草30克，水煎，一日2～3次分服。
咽喉痛，扁桃體炎：鮮莧菜30～60克搗汁或水煎，然后加白糖或蜂蜜調(diào)服。
尿道炎，血尿：鮮野莧根、車前草各30克，水煎服。
毒蛇咬傷：速用野刺莧鮮根洗凈搗爛，以溫開水沖服。對于五步蛇（蘄蛇）咬傷有效。對于溶血性蛇毒也有效，治法是用鮮草根或莖葉加白糖搗爛，敷患處，每日至少換藥3次以上。
癰瘡癤腫：鮮葉加白糖搗爛敷患處，一日更換2～3次，同時用鮮根絞汁，以開水沖服。
臁瘡（小腿潰瘍）：鮮菜搗爛，調(diào)和蜂蜜敷患處，包扎之，每日更換1次。
對口瘡、搭背、落頭疽（包括癰）：莧菜葉搗爛，敷患處，每日更換2～3次。
預(yù)防麻疹：鮮菜30～60克，水煎服。
清熱解毒、明目利咽：莧菜性味甘涼，長于清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
產(chǎn)前後赤白痢：以紫莧葉（細(xì)銼）一握，粳米三合。上先以水煎莧葉，取汁去滓，下米煮粥，空心食之。
虛人、老人大便澀滯：莧菜150克洗凈，炒熟食，每日2劑。
麻疹不透：紅莧菜30克，水煎服。
漆瘡瘙癢：莧菜煎湯洗之。
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