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西蘭花怎么做好吃？西蘭花怎么炒好吃

時(shí)間：2017-04-19 13:14:35 編輯：本站整理 725

西蘭花在日常生活中是很美味的一道菜肴，據(jù)說可以防癌、預(yù)防骨質(zhì)疏松等病癥，堪稱是蔬菜良藥。那么，西蘭花怎么做好吃呢？西蘭花怎么炒既好吃又營養(yǎng)呢？一起來了解一下吧。

西蘭花怎么做好吃

西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值首屈一指。據(jù)說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當(dāng)中，它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、骨質(zhì)疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。

西蘭花怎么做好吃？西蘭花怎么炒好吃

五彩繽紛西蘭花

準(zhǔn)備過程：

1、準(zhǔn)備的材料

2、黑木耳在溫水中浸泡，

3、肉切片，

4、經(jīng)肉片上放適量的生粉，

5、西蘭花的莖切片，

6、胡蘿卜切片，

制作過程：

1、西蘭花在沸水中焯一下，

2、焯過的西蘭花冷水沖一下，

3、起油鍋炒肉片，

4、放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片，

5、放入浸泡好的黑木耳，

6、放西蘭花，

7、適量的蔬菜精，

8、適量的鹽，炒均勻即可上桌。

西蘭花怎么做好吃？西蘭花怎么炒好吃

溫馨提示：

1、西蘭花用開水焯一下，然后用冷水沖，這樣西蘭花的色澤會(huì)很鮮艷，

2、精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是為了能讓精肉吃起來更松軟，

3、西蘭花的莖很很有營養(yǎng)價(jià)值，所以不要扔了，不浪費(fèi)哦，

4、因?yàn)槲魈m花的莖比較硬，所以要比西蘭花先入鍋炒。

西蘭花怎么炒好吃

蒜蓉西蘭花

蒜蓉西蘭花是一道菜，用西蘭花和蒜末做成的。是一款清清淡淡，做法又簡(jiǎn)單的家常小炒，耗時(shí)短，很方便。什么時(shí)候想吃了，費(fèi)上幾分鐘的時(shí)間，一盤合口的小炒美味就可以吃到嘴里了。蒜蓉西蘭花，就是道非常簡(jiǎn)單易做的家常小炒，做好后脆爽可口，配白粥或米飯都是不錯(cuò)的選擇哦。

原料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油

做法

1.將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水（西蘭花的桿留著可以做其他的），蒜切成蒜末

2.鍋中倒適量水，燒開后放入一點(diǎn)色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮了），大約3分鐘

3.鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香

4.將焯過的西蘭花倒入同炒

西蘭花怎么做好吃？西蘭花怎么炒好吃

5.加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調(diào)味，關(guān)火

6.用一只大碗將西蘭花頭朝下排好，盡量讓它恢復(fù)一朵花的排列方式

7.用一只盤子倒扣在碗口

8.按住盤子，將碗翻轉(zhuǎn)過來（動(dòng)作要快）

9.將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末（勾薄芡也可以）澆在花上。

西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值

1、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2、另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。