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時(shí)間：2017-04-19 13:52:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4243
新鮮的蠶豆一般放置的時(shí)間也不是太久，放久了會(huì)變老，再炒著吃就不好吃了。那么，蠶豆可以放冰箱嗎？新鮮蠶豆可以放冰箱嗎？
1、將蠶豆放在低溫、干燥避光的器皿中，一般在5度以下，水分含量在11%以下，再將蠶豆密封保存。
2、新鮮蠶豆煮熟（不要太熟），濾掉水，放在簸箕里把表面的水份晾干，分成一小份一小份，然后放冰箱冷凍，吃的時(shí)候再解凍就可以加工了。
蠶豆保存寶典一
要點(diǎn)：鮮物冷藏法。
新鮮蠶豆去掉外面硬殼
清洗干凈。
放冰箱冷凍保存
隨吃隨取。
蠶豆保存寶典二
要點(diǎn)：半熟冷藏法
將新鮮蠶豆清洗干凈
放入開(kāi)水煮熟，大概八分熟即可，然后撈出來(lái)，可以加入少許食鹽，入味。
放在容器如簸箕、食物盆里晾干。
然后放冰箱冷凍。
吃的時(shí)候再解解凍就可以加工啦。
蠶豆保存寶典三
要點(diǎn)：干物存儲(chǔ)法。
自家的話(huà)等蠶豆長(zhǎng)到成熟。
購(gòu)買(mǎi)的話(huà)，直接購(gòu)買(mǎi)干貨。
曬干，曬到十分干，你懂的，濕潤(rùn)潮濕的食物容易滋生細(xì)菌或產(chǎn)生霉變的。
通常購(gòu)買(mǎi)的蠶豆都是去掉豆莢的，這種時(shí)候主要得觀察蠶豆的顏色，新鮮蠶豆的顏色應(yīng)該是比較淺的青綠色，有變黑的跡象就是有點(diǎn)變質(zhì)了，帶著豆莢的蠶豆倒是一般都比較新鮮，挑選的時(shí)候不需要太費(fèi)勁。
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