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時(shí)間：2017-04-20 16:12:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1485
隨著蠶豆的成熟，菜場(chǎng)上的蠶豆陸續(xù)上市，幾乎大小攤販前都擺放的有這種食物。那么，蠶豆多少錢一斤？蠶豆多少錢一斤2017？
新鮮蠶豆是一種季節(jié)性很強(qiáng)的時(shí)令蔬菜，蠶豆一旦上市了，那么它的長(zhǎng)勢(shì)就是日長(zhǎng)夜大的了。今天到市場(chǎng)看見(jiàn)的是這么一般的模樣，隔幾天再去光顧，那蠶豆又是另外的樣子了，其價(jià)格也隨著蠶豆的鮮嫩程度不斷變化著。據(jù)記者觀察，上月底蠶豆剛開(kāi)始上市時(shí)賣到2元一斤，沒(méi)過(guò)三五天，就變成5元三斤或四斤了，而現(xiàn)在便宜的菜攤已賣到0.6元一斤。可見(jiàn)，愛(ài)吃蠶豆的人只有抓緊在蠶豆短暫的鮮嫩時(shí)期中去嘗鮮，才能夠吃出它的美味來(lái)。
蠶豆是人們喜愛(ài)的食品，它不僅可以燒成各種美味的菜肴，還可制成怪味豆、五香豆等副食品。蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富。據(jù)醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蠶豆每100克含蛋白質(zhì)28.2克，碳水化合物48.6克，脂肪0.8克，還含有粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B等多種有益人體的物質(zhì)。蠶豆是低熱量食物，對(duì)高血脂、高血壓和心血管疾病患者來(lái)說(shuō)，都是一種良好的綠色食品。
蠶豆以新鮮剝皮、豆厚身堅(jiān)為好。買新鮮蠶豆時(shí)，一定要?jiǎng)冮_(kāi)蠶豆看一下，要挑選筋是綠色的，那種蠶豆是新鮮的。如果筋的顏色變黑，那就說(shuō)明這蠶豆不新鮮了，而且皮厚肉硬，口感不好。
“嫩蠶豆好吃但也要懂得挑選，如果見(jiàn)豆就買，買回去的不一定是最好吃的。”蠶豆分白皮豆和青皮豆。大多數(shù)人認(rèn)為白皮豆好吃，細(xì)嫩有點(diǎn)甜，而青皮豆感覺(jué)要老一些還有點(diǎn)澀，“這是對(duì)于同樣條件而言的，也就是與當(dāng)天的蠶豆相比較。”但是也有人認(rèn)為，青皮豆好吃有嚼勁。其實(shí)，各有所好。白皮豆偏小，粒數(shù)相對(duì)也較少；青皮豆外觀大而粒數(shù)較多，故產(chǎn)量較白皮豆要高。
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