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泥鰍干怎么做好吃？泥鰍干怎么吃

時(shí)間：2017-04-27 15:35:14 編輯：本站整理 4446

泥鰍干是一道下酒菜，一般是這時(shí)候把新鮮的泥鰍腌制曬干后食用。那么，泥鰍干怎么做好吃？泥鰍干怎么吃最下飯？

泥鰍干怎么做好吃

泥鰍燉豆腐的做法

口味：原本味?

工藝：原燉泥鰍燉豆腐的

主料：泥鰍500克，豆腐（北）250克

調(diào)料：鹽3克教您泥鰍燉豆腐怎么做，如何做泥鰍燉豆腐才好吃1.把泥鰍去鰓及內(nèi)臟，洗凈；豆腐切塊。

2.泥鰍入鍋，加鹽、清水適量，置武火上，燉至五成熟時(shí)，加入豆腐，再燉至泥鰍熟爛即可。 小帖士-健康提示：

本菜肴功能健脾化濕，故適宜于急性肝炎患者服食。

泥鰍干怎么吃

主料：

泥鰍2000g

輔料：菜籽油500g、鹽適量、辣椒粉200g

步驟：

1.泥鰍燒回來(lái)后，養(yǎng)幾天，把里面的臟東西吐出來(lái)，趕時(shí)間的話，也可以滴幾點(diǎn)菜油在里面，泥鰍很快就會(huì)吐干凈。

2.養(yǎng)好的泥鰍，用鹽腌暈掉，炸的時(shí)候就不會(huì)亂跳。

3.菜籽油，舌尖上的中國(guó)講菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于橄欖油，但比橄欖油便宜，真正的物美價(jià)廉，何況這還是自家種的呢。

4.鍋里加油，燒到五六成熱時(shí)，放入泥鰍炸。

5.菜籽油炸泥鰍，油比較多泡，這是菜油的特點(diǎn)。

6.炸好的泥鰍，這次的炸得比較干，因要放好幾天。

7.加入鹽

8.放好鹽的泥鰍。

9.辣椒粉放在一個(gè)耐熱的盤(pán)里，倒入炸泥鰍的油，油溫不要太高，以免燒糊掉辣椒粉，再加上蒜和姜末。

10.把辣椒粉拌入泥鰍里，拌均勻。

11.拌好后的泥鰍，香香的脆脆的，美味可口。也可以放置一段時(shí)間后，回鍋加點(diǎn)水煮一下更好吃。

食物相克

泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會(huì)引起中毒。

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