時間：2017-05-02 15:15:53 編輯：5號網-pmm 1610
蘆筍生吃涼拌都很好吃，今天去菜場買太多了，要好幾天才能吃完。那么蘆筍可以放冰箱保存嗎?蘆筍能放冰箱保存幾天?
蘆筍可以放冰箱保存。蘆筍放冰箱保存不會造成營養流失，只是在冷藏之前要做一些處理，這樣才能保持蘆筍的新鮮口感。第一種方法是保持蘆筍干燥，上面最好不要有泥水，然后用保鮮袋或者紙袋包裹好，然后根部朝下放于冰箱中。第二種方法是將蘆筍洗凈，在鹽水中焯水去青后，再用涼水沖洗或者讓它直接放涼，之后放于保鮮盒中。
1.保存1周以上
蘆筍的冰點只有0.6度，不耐低溫，所以想要保存蘆筍可不能能直接丟到冰箱的冷凍室，這樣只會將蘆筍凍傷，解凍后的蘆筍就是黑乎乎的了。保持冰箱的溫度在0到2℃，適度控制在90%——95%。
2.保存三個月以上
如果想要保存三個月甚至以上就要將蘆筍真空處理了，首先將蘆筍用低溫徹底速度，然后對蘆筍進行抽真空，將蘆筍中結冰的水分直接汽化抽出，使蘆筍干燥，然后再進行密封保存。繼續食用的時候只需要加水即可，這種密封的方法可將蘆筍保持至少三個月甚至一年。
1、蘆筍洗凈，取掉跟部，放入沸水中燙一分鐘，再將一小匙鹽倒入沸水中。
2、一分鐘后，撈出蘆筍，及時放入冷水中浸一分鐘。撈出后，切成兩段，放入盤中。
3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。
4、鍋里放入花生油，加熱后（油溫不要太高），放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊），立刻將油倒入小碗的混合物中，攪一下，澆到蘆筍上即可。
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