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樹(shù)莓可以放冰箱嗎？樹(shù)莓可以保存幾天

時(shí)間：2017-05-02 17:01:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 1529

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樹(shù)莓就是覆盆子，為什么叫它樹(shù)莓，是因?yàn)樗拖袷菢?shù)上長(zhǎng)出來(lái)的一顆顆草莓一樣，樹(shù)莓作為一種珍稀的漿果，食用它有著很重要的養(yǎng)生意義，那么，樹(shù)莓可以放幾天呢？

樹(shù)莓可以放冰箱嗎

將新鮮的樹(shù)莓放在速凍的冰箱中可以最大限度地保持果實(shí)的色香味。想吃的時(shí)候就從冰箱中拿出來(lái)，這樣即便樹(shù)莓解凍也漿果細(xì)胞也不至于會(huì)過(guò)分流失。放入冰箱前，要將樹(shù)莓中已經(jīng)碰壞或腐爛的扔掉，因?yàn)檫@些腐爛的樹(shù)莓會(huì)污染其他好的。將沒(méi)有洗過(guò)的樹(shù)莓放入原有的包裝盒或者放進(jìn)玻璃、塑料的容器里密封保存，放在冰箱中可保存1-2天。從冰箱取出食用，最好不要在室溫下放置超過(guò)1-2小時(shí)，并且要避免強(qiáng)光直射。

樹(shù)莓可以放冰箱嗎？樹(shù)莓可以保存幾天

樹(shù)莓可以保存幾天

可以保存兩天左右??

(1)樹(shù)莓前處理

1.保存前剔除已發(fā)霉和有機(jī)械傷的樹(shù)莓;

2.樹(shù)莓水分高、質(zhì)地軟，容易腐爛，挑選時(shí)要輕拿輕放;

(2)冷藏

冷藏可抑制微生物活力和減慢果實(shí)衰老速度。

做法：把樹(shù)莓裝入已清洗干凈的樹(shù)莓包裝盒中，盒里最好沒(méi)有水否則濕度過(guò)大會(huì)加速樹(shù)莓腐爛。還可以裝入果盤(pán)中，用保鮮膜覆蓋防止水分散失。然后把樹(shù)莓放入冰箱冷藏，溫度為4攝氏度。

保存時(shí)間：1-2天。

(3)冷凍

冷凍比冷藏溫度低，對(duì)微生物和樹(shù)莓本身衰老代謝抑制效果更好，保存時(shí)間也就更長(zhǎng)。

做法：清洗干凈后用廚房紙吸干水分，放在烤盤(pán)中置于冰柜或冰箱冷凍層保存，溫度約為-18攝氏度。注意：食用前需要解凍，緩慢解凍有助于樹(shù)莓細(xì)胞吸收水分，還原樹(shù)莓本身口感。解凍完成后應(yīng)盡快食用或進(jìn)行加工處理。

保存時(shí)間：1年。

(4)漂燙

漂燙是通過(guò)熱水浸泡后使樹(shù)莓中相關(guān)酶失活，從而減緩果實(shí)衰老。

做法：將水燒至35-50攝氏度，然后倒入樹(shù)莓保證所有樹(shù)莓浸泡在水中，浸泡時(shí)間2-5分鐘，燙透不爛為宜，迅速撈出至冷水中冷卻。再次撈出瀝干，并結(jié)合冷藏保存在冰箱中，要比單一冷藏效果好。

保存時(shí)間：3-5天。

(5)常溫保存

若條件不允許只能常溫貯藏，樹(shù)莓需放置在陰涼，通風(fēng)地方，同時(shí)攤開(kāi)樹(shù)莓避免扎堆、交叉感染而加速腐爛。若在冬季外界環(huán)境溫度較室內(nèi)低可以把樹(shù)莓放置陽(yáng)臺(tái)。注意盡量避免陽(yáng)光直射。保存時(shí)間視保存環(huán)境而定。