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            牛肉不能和什么一起吃?牛肉和什么食物相克?

            時間:2017-05-15 16:25:18 編輯:5號網-pmm 1412

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            有些比較的愛吃肉類,尤其是用牛肉做菜吃,但其實它也是有禁忌食物的。那么牛肉不能和什么一起吃?牛肉和什么食物相克?

            牛肉不能和什么一起吃

            1、牛肉不宜與韭菜同吃。

            兩者一起吃容易中毒,如果出現中毒的話,可以用人乳和鼓汁解毒。

            2、牛肉不宜與橘子同吃。

            兩者同吃不利于營養素的吸收。

            3、牛肉不宜與紅糖同吃。

            牛肉與紅糖一起吃的話會容易引起腹脹腹痛。

            4、牛肉不宜與鯰魚同吃。

            一起吃會引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療。

            5、牛肉不宜與田螺同吃。

            兩者一起食用時不易消化,會引起腹脹。

            牛肉不能和什么一起吃?牛肉和什么食物相克?

            6、牛肉不宜與海螺同吃。

            兩者同吃宜引起身體的不適。

            7、牛肉不宜與板栗同吃。

            栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應,削弱栗子的營養價值,而且不易消化。

            8、牛肉不宜與白酒同吃。

            同時食用容易上火,因為牛肉屬于甘溫,補氣助火,而白酒則屬于大溫之品,與牛肉相配餓如火上澆油,容易引起牙齒發炎

            9、牛肉不宜與土豆同吃。

            馬鈴薯燒土豆,由于這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,而拉長胃消化吸收的時間,造成胃腸的不適。

            如何選購牛肉

            1、看色澤:新鮮牛肉的肌肉帶有光澤,紅色均勻,脂肪呈潔白或者淡黃色;變質牛肉的肌肉色澤暗,無光澤,脂肪呈黃綠色。

            2、摸粘度:新鮮牛肉的外表微干或者有風干膜,不粘手,彈性好;變質牛肉的外表粘手或是極度干燥,新切面發粘,手指按壓后凹陷處不能恢復,留有明顯的壓痕。

            牛肉不能和什么一起吃?牛肉和什么食物相克?

            3、聞氣味:新鮮牛肉有鮮肉的味道;變質牛肉帶有異味甚至是臭味。

            4、區別老嫩牛肉:老牛肉的肉色深紅,肉質比較粗;嫩牛肉的肉色淺紅,肉質堅而細,且富有彈性。

            紅燒牛肉的做法

            1.牛肉洗凈后切成2-3厘米見方的小塊,加入清水沒過牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分鐘

            2.倒掉浸泡出的血水,將牛肉充分瀝干。鍋中加入少量油燒到3成熱,放入牛肉塊煸炒,中途會出水,此時將火力調大中火,繼續翻炒直到水分收干為止

            3.牛肉炒至變色、水分收干后,放入白酒、蔥段、姜片炒勻

            牛肉不能和什么一起吃?牛肉和什么食物相克?

            4.依次淋入老抽、生抽炒至上色,此時將火力調至中小火,然后放入紅糖炒至顏色變深

            5.將炒好的牛肉盛入湯鍋中,加滿清水沒過材料,放入八角、草果用大火燒開后,轉成小火燉2個小時,直到牛肉酥爛為止

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