時間：2017-05-31 09:14:46 編輯：5號網-zhaowei 1258
寄生蟲是一種寄生于動物、植物的一種微小的蟲子，這種蟲子一般高溫才能殺死，如果食用對人體的傷害極大。那么，油燜大蝦有寄生蟲嗎？油悶大蝦可以把寄生蟲殺死嗎?
高溫、高鹽、高油、高麻辣，殺死寄生蟲沒有任何問題，問題是一定要燜（不是悶）10分鐘以上！！！！
還有油燜大蝦一定要洗干凈，抽線，去頭（頭里面的蝦胃）切記一定要去頭，不然就不能吃，重金屬都在里面，是高溫殺不死的東西。
淡水里面有各種寄生蟲，小龍蝦等水生動物可能受到水體感染，含寄生蟲，如肺吸蟲等。
此外，有專家介紹，肺吸蟲是一種寄生在人肺臟的一種寄生蟲，感染后出現咳嗽、胸痛等癥狀。由于肺吸蟲可以四處游走，可以寄生于肺部以外的臟器，如入腦可引起頭痛、顛癇、視力減退等，入脊髓可引起排尿困難。
食用小龍蝦時避免吃頭部。他解釋，頭部含肝臟、胃、腮等器官，容易散發很多污染物，包括寄生蟲。此外，也是排泄物的聚集地。
食用小龍蝦需確保其完全熟透。黃成認為，爆炒可能也會炒不透、炒不均勻，仍遺留活體蟲卵。可先用油炸再清炒，水煮也應保證10分鐘以上，達到高溫消毒效果。
1、小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。更不能生吃，嚴重的會導致肺吸蟲病。
2、小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。
3、在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到污染。
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