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清燉牛肉的做法?清燉牛肉的制作方法

時(shí)間：2016-02-26 16:38:58 編輯：本站整理 584

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你還在為做不出菜而煩惱嗎？不知道每天做什么菜吃吧？今天就讓小編帶著大家一起來學(xué)習(xí)下清燉牛肉的臺(tái)灣做法吧，品嘗美味的時(shí)刻到了，一起來制作吧。

食材或調(diào)味料

牛肉1小盒、甜酒豆腐乳1塊、當(dāng)歸1小片、枸杞少許、洋蔥1小顆或半顆、米酒少許、八角2-3顆

清燉牛肉制作方法

Step1

今天我買的是這種牛肩里肌，這個(gè)份量對(duì)二大ㄧ小來說，ㄧ餐已經(jīng)非常足夠，所以我都盡量挑價(jià)格最低的，份量相對(duì)也比較少。

Step2

切塊后，入水中稍微川燙（水熱了就可以倒入，不用到滾燙），牛肉稍微變白即馬上撈起。

Step3

豆腐乳我使用甜酒口味的（因?yàn)榧抑谐宋抑?，沒人敢吃辣。），注意包裝上是否標(biāo)示非基改黃豆即可。

豆腐乳加少許米酒，用湯匙將豆腐乳壓爛。

Step4

倒入豆腐乳米酒，再加入八角，當(dāng)歸，枸杞（這3樣我都洗過，再燙下熱水）還有洋蔥。

Step5

點(diǎn)哥外面4杯水，蒸好后就會(huì)變這樣，這樣的口感3歲半的綺綺也吃得動(dòng)，如果喜歡軟點(diǎn)的，再加1杯水也無妨。

Step6

豆腐乳用來炒金針菇也很對(duì)味唷！

另外咖哩常阿冷（蔥蛋）也很贊，就是雞蛋打散后，加入剁碎的蔥花，咪咪素蠔油和鹽，還有咖哩粉隨意，2顆蛋的量，剛好32cm的平底鐵鍋可以煎成像蛋餅皮那樣，再卷起來，切塊。

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