時間：2017-07-14 16:52:28 編輯：本站整理 1079
有些人的早餐就是牛奶加雞蛋，但是有時候牛奶冷需要加熱一下，尤其是一些孩子。那么，純牛奶可以加熱嗎？純牛奶和有機純牛奶的區別是什么？
純牛奶最好不要加熱，牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。
若是實在需要加熱，可以使用隔水加熱法是最恰當的。飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。那么用微波爐，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。
專家指出，如果能避免加熱就盡量不要加熱，只有這樣才能保證牛奶的營養價值，特別是對孩子而言，完好的牛奶營養更有利于成長和發育。
大致有如下幾點
奶源地
有機奶的奶源地堅決杜絕使用任何化肥農藥，不允許使用轉基因種源，相比之下綠色食品及無公害食品限量允許使用農藥化肥，并對轉基因種源未作規定。
奶牛飼養
奶牛的飼草都是有機牧草，不使用任何化肥農藥，禁止添加使用生長激素、飼料添加劑、抗生素之類的物質，其營養價值比普通牧草也要高。
產奶控制
有機奶牛的生長過程符合生物自然法則，只在哺乳期產奶。和普通奶牛相比，其產出的牛奶富含天然營養成分，如鐵質、礦物質及維他命等。
生產過程
有機奶的生產過程，不允許使用任何激素和抗生素。從奶源、生產到加工整個產業鏈都有嚴格要求，杜絕任何化學合成物的添加及環境污染，并要求企業建立乳品質量安全控制體系。
生鮮奶：就是剛從奶牛身上擠出來的新鮮牛奶，這種牛奶以“現擠”為宣傳點，強調更有營養，煮熱后方能飲用。煮開后滿屋子都飄著奶香味，能結厚厚的奶皮。
消毒奶：就是將鮮奶經過消毒加工制得。消毒牛奶有二種，一種是巴氏鮮奶，這種牛奶顧名思義采用巴氏消毒；還一種是常溫奶，也叫超高溫滅菌奶，采用15秒左右135℃高溫瞬間滅菌。
酸奶：是用鮮牛奶為原料，添加有益菌發酵而制成奶制品。跟牛奶差不多，但比牛奶濃稠，味道酸酸，目前市面上酸奶種類繁多，不少果味的很好喝。酸奶營養價值不低，常喝對胃、腸都有好處，幫助腸胃消化。
奶酪：又稱為芝士或起司，是英文Cheese的音譯。奶酪是一種發酵的乳制品，性質與酸牛奶類似，都是通過發酵制作而來。奶酪也含有保健的乳酸菌，但濃度更好，近似固體。常用來夾面包、三明治，還有做奶酪蛋糕、芝士焗飯、披薩等。
奶粉：用鮮牛奶為原料，將牛奶去除全部的水份后留下的粉末，并添加適量的維生素、礦物質而制成。奶粉具有適宜保存，方便攜帶，容易沖調，營養豐富等特點。奶粉也分很多種，有全脂奶粉、脫脂乳粉、速溶奶粉、嬰幼兒奶粉等等，適應不同的人群的需要，在選購奶粉的時候要注意細節。
優酸乳：要記住優酸乳是飲料，不是牛奶，雖然含奶，但是里面牛奶少的可憐。很多人會把優酸乳和酸牛奶混淆，這是兩個完全不同的概念，營養價值不可同日而語。仔細看一般外包裝上寫有“乳飲料”一類的字樣。
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