時間：2017-07-19 11:32:26 編輯：本站整理 1172
很多時候茶葉防止在茶葉筒或是未保存好容易受潮發霉，泡的時候口感也變壞了。那么，碧螺春怎么保存？碧螺春需要放冰箱嗎？
碧螺春是綠茶，在空氣中很容易氧化，在合適的溫度下還會發酵。應該把碧螺春連小包裝紙盒一起，裝入食品袋后放入冰箱冷藏室或零度室內存儲，如冰箱有味道要多套幾層袋子，防止茶葉吸附異味。
正宗的碧螺春出產于蘇州洞庭山，而蘇州又屬于南方地區，每到春季來臨，蘇州碧螺春綠茶就將進行大面積的開采，而碧螺春的妙處就在于這其中的明前茶。對于這樣的好茶，那么蘇州的環境會不會對其有很大的影響呢？蘇州地處太湖之旁，每到春季，就會出現濕潮之氣，而月靠近太湖，這樣的情況就越嚴重，因而在這樣的地方茶葉時很難保存的。古時，茶農為了更好的保存茶葉，將所有的茶葉炒制好然后將茶葉做成茶磚，用油紙進行包轉，然后進行轉運。而隨著現在科技的不斷發展，人們對于茶葉的保存方式從以前的茶磚到冰窖，再到冰柜，直到現在專門保存茶葉的冷藏柜。
對于碧螺春茶葉而言，首先說說碧螺春茶本身的特質，碧螺春茶屬于不發酵茶，茶葉在貯藏過程中，隨著溫度的升高，茶葉內含物質自動氧化速度加快，茶葉劣變進程也會相應加快。而在春季，正是碧螺春茶開采的季節，茶葉喜干怕潮，在受潮發霉之后，只會散失茶香及保健作用，而且茶葉本省會滋生很多霉菌毒素，這樣的茶葉就沒法再次去飲用了。
所以冷藏保存茶葉時很好的一種方法，至少在蘇州碧螺春市場很多商家都是采取這樣的方法。在一定條件下，溫度每升高10C，反應速度要加快3一5倍。溫度低，內含化學成分變化緩慢，有利于品質保持。據實驗，10C以下的冷藏就可抑制劣變的進程，-20℃的冷凍幾乎能完全防止品質劣變。溫度越低，保質效果越好。茶葉冷藏的經濟適宜溫度為低溫保藏或冷凍保藏。0一SC，所以現在時髦的茶行都設有冷凍柜，以進行低溫保藏或冷凍保藏。
在談到密封抽氧保存時，這時最近一些年比較流行的方式，不過這樣的方式一般都用于發酵茶方面，不過科技不斷發展，沒有發酵的綠茶也開始采取這樣的操作方式，對茶葉進行小包裝處理，然后抽去氧氣，進行密封，這樣的方式既能對茶葉進行長期保存，而且包裝美觀方便，便利了人們喝茶的方式。
根據國家標準GB/T18957—2008規定： 保質期，保質期由生產者根據產品的類型、包裝材料和貯存條件等因素自行確定。
但是一般都標注為在密封冷藏避光的條件下為12個月。
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