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山楂糕怎么做湯？老北京山楂糕的做法

時間：2017-08-21 16:44:32 編輯：本站整理 995

山楂糕是北方很有名的一道糕點，其主要成分是山楂，但是呈現(xiàn)的是一種凝固狀態(tài)，類似果凍。那么，山楂糕怎么做湯？老北京山楂糕的做法步驟有哪些？

山楂糕怎么做湯

山楂糕做湯的方法如下：

【材料】

用料山楂糕25克，干銀耳100克，冰糖200克，糖桂花少許。

【做法】

1、銀耳泡發(fā)好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片。

2、冰糖用開水化開成糖水。

3、湯鍋內(nèi)加清水適量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和銀耳，小火煮至銀耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。

老北京山楂糕的做法

山里紅是北方對于山楂的通俗叫法。

山里紅洗凈，一定要中間橫著一道切開，把籽擠出來

1、鍋中放水燒開放入山里紅

2、大火煮開山里紅變軟。不要蓋蓋不然會顏色不美啊

3、繼續(xù)煮，不斷攪拌直到粘稠一些

4、放入白砂糖也可以放冰糖

5、繼續(xù)攪拌直到蘸勺子變得很粘稠了

6、盛出來放在碗中變溫。(我沒有用攪拌機打得很碎，這樣口感真實一些)。等到稍微涼一些迅速扣入模具中，脫模即可成型，撒上幾個甜杏仁就可以食之

做山楂糕不凝固怎么辦

山楂糕是一道流行于北方地區(qū)的傳統(tǒng)民間糕點，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結(jié)成板。口感爽滑細膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯的有藥用食品。其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀的食療價值。

1.放的糖少了

2.放點QQ糖

3.放點布丁粉

4.放點食品乳膠

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