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餃子一次吃多少合適？餃子吃多了有什么危害

時(shí)間：2017-08-27 09:15:36 編輯：本站整理 1565

很多人都喜歡吃餃子，無論是煎餃子還是煮的餃子，但是吃得盡興往往控制不住吃撐了胃。那么，餃子一次吃多少合適？餃子吃多了有什么危害？

有的人吃15個(gè)左右。

我中午吃的水餃，吃了19個(gè)，然后覺得自己吃的太多了。

有些人20個(gè)吧。

不過最好需根據(jù)自身的食量控制嘴，畢竟多吃了胃會撐壞。

餃子一次吃多少合適？餃子吃多了有什么危害

可能會造成胃病，千萬不要經(jīng)常吃啊

另外，很多人吃的餃子多半是速凍食品，本身無害，但從營養(yǎng)的角度上來說比不上新鮮的，可是目前中國人不缺營養(yǎng)。

祖先的養(yǎng)生之道“過猶不及”值得借鑒，速凍食品天天吃頓頓吃就會危害你的健康，倒不是有有害物質(zhì)，而是因?yàn)樗賰鍪称窢I養(yǎng)素相對不夠全面，營養(yǎng)素缺乏會危害您的健康!

1. 和面：溫開水一杯，水里放些許鹽，面粉里放雞蛋一個(gè)。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的攪動，感覺沒有干面粉，都成面疙瘩的時(shí)候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好樂，這時(shí)面光盆光手光是最佳境界。

注意1：活面要提前，因?yàn)橐小靶选钡倪^程，最好早上活好，下午包。

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注意2：面鍋要蓋蓋，防止水分蒸發(fā)。

2. 拌餡：如果四個(gè)人吃，大約一斤肉餡即可。餡里放鹽、味精、姜沫、醬油、料酒、香油、水(高湯最好)，還可以加點(diǎn)胡椒粉什么的，反正自己喜歡的口味加啥都無所謂。順時(shí)針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。

注意：拌好的肉餡放半個(gè)小時(shí)為好，叫煨。這時(shí)肉和作料融合在一起，比較好吃。

注意：感覺姜剁的比較好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差點(diǎn)。

3. 剁菜：選擇你喜歡的蔬菜，一般我用大白菜+些許韭菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，最后感覺菜很稀呼的樣子即可，然后用紗布，把水?dāng)D干。和韭菜一起放入肉中攪拌，最好嘗一嘗味道咸淡(我很討厭吃生肉，總是象征性的嘗下就吐了)，如果淡再加點(diǎn)鹽，餃子餡就做好了。

這里只放了韭菜還沒放白菜，白菜的圖忘了拍了，呵呵!

注意：韭菜切成顆粒狀就成，不要剁，不然就西巴爛了!

4. 揪面團(tuán)：取出醒好的面團(tuán)，大致分成四份(幾份都可以，只要是等份)，這樣可以避免包的過程面干。

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先拿一份，剩下的放回盆中，用蓋子蓋好，或者用毛巾蓋也成，防止水分蒸發(fā)。將這一小份面團(tuán)，揉成長條狀(圓柱型)，用刀切成小段(寬度2.5cm大小)，我媽都是用手揪，我沒那本事，用刀也一樣，只是注意每切一刀后將面團(tuán)轉(zhuǎn)個(gè)方向?yàn)楹谩?/p>

5. 搟皮：這時(shí)桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點(diǎn)想飛碟。拿搟面杖搟的時(shí)候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。

注意：餃子皮不要一下?lián){很多，看包餃子的速度，一般富余5、6個(gè)即可，要不時(shí)間長皮干了就不好包了。

6. 包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術(shù)不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時(shí)就不會漏湯了。然后找個(gè)大盤子，北方人一般用蓋簾(竹子做的)，整齊的碼放在上面。

注意：每個(gè)餃子做好時(shí)，要在餃子底部沾少許面，防止餃子粘在盤子中。

7. 煮餃子：燒一鍋開水，等水沸騰時(shí)，將餃子放入，并及時(shí)的攪動(順時(shí)針)，防止餃子在水中粘在一起。記得以前我媽總是澆三遍涼水后，餃子就熟了?，F(xiàn)在她改進(jìn)了，不澆涼水，只是把大火改成小火，加蓋煮，等到餃子胖胖的浮在水面上即可。

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