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雪媚娘是糯米糍嗎？雪媚娘和糯米糍的區(qū)別

時(shí)間：2017-09-02 10:33:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6380

雪媚娘和糯米糍是兩種十分相似的甜點(diǎn)美食，很多人都將兩者混淆，已將不許為期了。那么，雪媚娘是糯米糍嗎？雪媚娘和糯米糍有什么區(qū)別？

糯米糍是什么

糯米糍，又叫狀元糍，這是有一段來(lái)歷的。相傳南宋慶元二年，邑人鄒應(yīng)龍赴京應(yīng)試，村里家家戶(hù)戶(hù)都送糍粑供他路上吃，并預(yù)祝他金榜題名。路上，鄒應(yīng)龍渴了，喝上幾口清泉，餓了，啃上幾口糍粑。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉到了京都，由于才華出眾，殿試對(duì)答如流，寧宗皇帝御筆親點(diǎn)他狀元及第。當(dāng)他把從家鄉(xiāng)帶來(lái)的糍粑呈獻(xiàn)給皇上品嘗時(shí)，連皇上也贊不絕口，賜名“狀元糍”。

雪媚娘是糯米糍嗎？雪媚娘和糯米糍的區(qū)別

制作的原料用當(dāng)?shù)刭|(zhì)地純正，色澤透明的糯米，在水里浸泡三、四個(gè)小時(shí)，用旺火蒸熟，倒入石臼里，兩人用木制的杵頭，一上一下輪番舂打，將米飯打成糊團(tuán)，然后趁熱雙掌托起用力一擲，整臼的糍粑便完整的置于事先準(zhǔn)備好的簸箕里，周?chē)却篝亵蔚娜耍p手蘸些油料，將糍粑分成三、四個(gè)小糍團(tuán)，再把小糍團(tuán)搓成蘑菇狀，從拇指與食指縫間擠出乒乓球大小的糍團(tuán)，甩到放黃豆粉、花生粉、芝麻、食糖等調(diào)料的盆子里，不斷滾動(dòng)，當(dāng)潔白的糍團(tuán)沾滿(mǎn)了粉料后，一粒粒糍粑顏色變成淡黃，軟韌適中，香甜可口。如果沒(méi)有馬上食用，則不用沾上粉料，而是整齊地?cái)[放開(kāi)來(lái)，慢慢風(fēng)干。風(fēng)干的小糍粑，吃法更是多種多樣，除了待客食用外，也是饋贈(zèng)親友的好禮品。

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雪媚娘是什么

雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點(diǎn)心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當(dāng)季的真材實(shí)料的水果為主。“雪媚娘”這個(gè)名字源于日本當(dāng)?shù)匕l(fā)明各種草莓大福的一位夫人，因制作許多有關(guān)草莓大福的點(diǎn)心，所以在日本人人都稱(chēng)她為草莓大福達(dá)人，而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘細(xì)白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感豐富。

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