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孕婦吃燒烤對(duì)胎兒有影響嗎?孕婦經(jīng)常吃燒烤的危害

時(shí)間：2016-03-24 09:13:41 編輯：本站整理 4506

夏天吃燒烤是最爽的了，但是腸胃的不好的人吃了容易拉肚子，那么孕婦可以吃燒烤嗎？孕婦吃燒烤的話對(duì)胎兒有影響嗎？下面來(lái)給大家介紹一下！

孕婦吃燒烤對(duì)胎兒有影響嗎?孕婦經(jīng)常吃燒烤的危害

孕婦可以能夠吃燒烤嗎

孕媽身體特殊，對(duì)很多飲食方式都需要加以注意，燒烤就是其中一種。

吃烤肉的好處：肉類(lèi)含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類(lèi)食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。肉類(lèi)中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。鐵板烤肉還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。此外，肉類(lèi)脂肪可提供較多的熱量。因此烤肉也具有充分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，給孕婦身體帶來(lái)能量。

孕婦吃燒烤要注意什么問(wèn)題

1、烤肉必須注意是否烤熟，否則寄生蟲(chóng)進(jìn)入體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。

2、烤肉容易上火，如果孕婦自我感覺(jué)是比較容易上火的體質(zhì)，就盡量不要吃。

3、燒烤東西始終對(duì)身體有害，所以偶然吃一下就是了，不要經(jīng)常吃，否則也不利于孕婦和胎兒的健康。

4、小心存放生肉，注意不要讓生肉上的汁水滴到其他食物上。

5、在開(kāi)始燒烤前再解凍，還要注意一直遮蓋好。確保冷凍食物在燒烤前要完全解凍。

6、將生肉和熟肉用不同的容器分開(kāi)盛放，熟食絕對(duì)不能放在盛放過(guò)生肉的盤(pán)子或臺(tái)面上。

7、要等到木炭燒紅，表面覆蓋上一層炭灰時(shí)再開(kāi)始燒烤食物。炭火的溫度要達(dá)到70攝氏度，至少要烤上兩分鐘。

8、要確保自始至終都把雞肉、豬肉、漢堡、香腸和肉串等食物烤到滾燙。不要以為肉的表面烤焦了，里面就一定完全烤熟了。要確保肉沒(méi)有夾生的紅心，并把肉汁都烤干。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分，檢查一下是否完全烤透。

9、事先把肉及肉類(lèi)制品用烤箱或微波爐完全烹熟，然后再把它們放在烤架上以增加那種特別的燒烤風(fēng)味和口感。

10、烘烤的時(shí)候，時(shí)常翻動(dòng)食物，并在烤架上來(lái)回移動(dòng)一下，以保證烤得均勻。

孕婦吃燒烤對(duì)胎兒有影響嗎

最好還是不要吃的好,因?yàn)闊镜脑?因?yàn)橛椭诟邷叵率菚?huì)發(fā)生一些變化的,再加上鹽,其他物質(zhì)的化合反應(yīng),所以是會(huì)產(chǎn)生一些容易致癌以及對(duì)身體不好的東西的,這些東西現(xiàn)在是什么不清楚,到底會(huì)引起什么樣的病變也不清楚,但是肯定是不好的,所以說(shuō)為了寶寶還是忍一忍吧。

孕婦經(jīng)常吃燒烤的危害

①燒烤的東西雖然美味，但是并不健康，衛(wèi)生情況也有待提高，特別是燒烤肉類(lèi)時(shí)，燒烤過(guò)程中會(huì)發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”，肉類(lèi)中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。

②很多肉類(lèi)都會(huì)帶有或多或少的寄生蟲(chóng)，如果燒烤過(guò)程中沒(méi)有將肉類(lèi)徹底烤熟，孕婦吃了這些燒烤，則很容易導(dǎo)致弓形蟲(chóng)感染，這對(duì)母體和胎兒的健康都會(huì)造成影響。

③隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響三者的攝入和可利用度。

總之，燒烤時(shí)，最大的食物中毒危險(xiǎn)來(lái)自于生的和沒(méi)烤熟的肉，因?yàn)槠渲锌赡芗纳写竽c桿菌、沙門(mén)氏菌以及彎曲桿菌。懷孕時(shí)，孕婦的身體免疫系統(tǒng)功能不像平常那樣好，因此就更容易被所有導(dǎo)致食物中毒的細(xì)菌所感染，也更容易患病。不過(guò)雖然這些細(xì)菌可能使準(zhǔn)媽媽感染嚴(yán)重的疾病，但它們卻不會(huì)經(jīng)由胎盤(pán)直接影響到寶寶。所以，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，孕婦要慎吃燒烤。

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