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時間：2017-09-21 09:29:20 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 8006
雪媚娘的皮和冰皮一樣透明，但是有時候自己做卻做不出這種透明的效果，一方面是選材，另一方面就是制作技巧了。那么，雪媚娘皮怎么做？雪媚娘皮怎么做才透明？
雪媚娘要想做出來的效果好看，皮首先要是晶瑩剔透的。
材料主料：雪媚娘皮8張。
輔料：魚膠粉3g，水12g，淡奶油100g，細砂糖10g，芒果丁適量。
1、材料備齊。
2、冷水倒入魚膠粉里泡至溶解。
3、淡奶油邊打邊加細砂糖一起打發(fā)。
4、溶解的魚膠粉再隔水融化后加到打發(fā)的淡奶油里一起拌均勻，放冷藏冰箱稍微凍下待用。
5、取一張皮放手上，中間放適量打發(fā)的淡奶油餡料，奶油餡料中間再放顆芒果丁。
6、周邊沾點水包起來，捏緊收口處后底部朝下放案板上，兩手轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)讓雪梅娘更圓。
7、最后放在紙托里即可。
8、完成。
材料主料：糯米粉50克，玉米粉15克。
輔料：白糖20克，橄欖油5克，牛奶90ml，糕粉少許。
食譜做法
下面是雪媚娘皮的做法介紹，看看雪媚娘皮怎么做好吃吧。
1、將50克糯米粉，15克玉米粉，20克白糖混合攪拌均勻。
2、將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻。
3、將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鐘，使所有原料充分融合。
4、將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑(這一步也可省略)。
5、將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鐘。
6、蒸熟后的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克油充分揉勻。
7、另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟，作為糕粉。
8、案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份。
9、取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用搟面杖搟成薄面皮，和餃子皮差不多的厚度。
10、如此，雪媚娘皮就做好了。
1、搟面皮時會非常粘手，一定要沾些糕粉。
2、面皮盡可能搟薄些，成品會更加漂亮。
3、油要用無色無味的。
4、夏天可放冰箱冷藏一下再吃，口感會更好。
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