時間：2017-10-13 15:15:52 編輯：本站整理 4037
對于經常在家烘焙糕點或是蛋糕的人來說，自制的奶油比買的奶油更放心。那么，如何用牛奶自制淡奶油？淡奶油開封后能保存多久？
奶油主要就是牛奶制作的，一般用的最多的牛奶就是全脂牛奶。
1、將一袋250ml的全脂牛奶倒入碗中，然后加入糖(白砂糖)，用攪拌器攪拌2-3分鐘左右。
2、攪拌處泡沫狀再放入冰箱1個小時左右，然后每隔一刻鐘左右的時間拿出來攪拌，這樣的奶油制作更豐富，打得更好。
當然，也有些人在制作過程中加入吉利丁液，不過一般賣的多半是吉利丁片或是吉利丁粉，所以在加入吉利丁液時候還需要用水調和成吉利丁液。
另外，若是自己手動將牛奶攪拌成泡沫狀態，真的很費時費力，估計你打過一次以后直接不想打了，打得會手酸的。
淡奶油一旦開封后放不了多久就會變味，所以針對開封后的保存有以下2種做法：
1、將開封后的淡奶油包裝用夾子夾住開口處，但是注意擠壓包裝中的空氣，盡可能讓空氣擠壓出來再夾口，放入冰箱即可。
在這個過程中，若是發現包裝袋或是包裝瓶鼓起來了說明密封不好。
2、將開封后的淡奶油封住口再外面套一個保鮮袋，可以保存比較久，若是用過之后立即用保鮮袋套緊可以保存2個月，而且對于淡奶油的最適宜溫度最好是0度左右。溫度過高可能液化，溫度過低可能營養有所缺失，注意一點的是用過的淡奶油一般是淡黃色，是正常的現象，而不是變壞變質的情況。
一般用得最多的就是雀巢的，雖然其他品牌很多，但是相對來說雀巢的還是挺不錯。
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