時間：2017-11-24 10:59:52 編輯：5號網-zhaowei 1976
雞蛋羹不僅可以單獨食用，還可以搭配其它食材，口感風味更佳，而且多種營養元素，非常適合寶寶食用。那么，雞蛋羹能和蝦一起吃嗎？雞蛋羹可以放蝦皮嗎？
雞蛋羹和煮蝦一起適量吃對胃好，因為適量食用這些食品，營養價值高，有補血補氣補腎、健脾養胃、增強免疫力的功效，食用容易消化吸收，不增加胃腸負擔。特別適合胃腸功能弱的人食用。
鮮蝦、香蔥、雞蛋、鹽、溫水、雞粉、香油[1]。
做法：
1、把蝦處理干凈，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。
2、把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽一定要少放，雞蛋里面本身就含有少量的鹽份。
3、然后準備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然后朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理干凈。倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩，影響蛋羹質量和口感，營養成分也會受損。也不要用開水，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感，又能保證外觀。水的量也很重要，太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的。在打蛋液時，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再輕微打散攪和即可。
蝦仁蛋羹是一種菜肴，由鮮蝦、香菇、雞蛋、香蔥葉、香油等材料做成，步驟簡單，成品軟滑香甜，營養價值極高。
蝦含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智。
雞蛋營養豐富，是食物中最理想的優質蛋白，是人體必需氨基酸的重要來源，也含有豐富的礦物質和維生素。尤其蛋黃是磷脂的極好來源，能促進脂溶性維生素的吸收，蝦的味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質及多種礦物質，兩者結合一起，對身體的生長發育也有很好的促進作用。如果大人吃可以加少許生抽調味，味道會更好哦
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