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第一次聽說沙窩蘿卜，真的會讓人好奇是不是沙子里種植的蘿卜，不過不得說沙窩蘿卜真的很有名氣。
沙窩蘿卜， 又稱天津衛青蘿卜，俗稱“賽鴨梨”。傳說明朝嚴嵩為了取悅皇帝，將整株荔枝樹由南方船運至津，到岸后，急取樹上荔枝飛速送入北京皇宮以保其鮮，而荔枝樹根部之土則頃于天津小劉莊一帶海河岸邊，經年積沙土10余畝。當時農民利用其土種植青蘿卜，獲得了品味極佳的蘿卜，后移植西郊的沙窩村、畢家村一帶[1]，于是沙窩蘿卜便名聲大振。沙窩蘿卜色翠綠，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民間形容為“一摔掉八瓣”，并且耐冬貯，深得人們青睞。還是天津口岸獨有的傳統出口商品，遠銷日本、東南亞和港澳地區。
沙窩蘿卜， 又稱天津衛青蘿卜，俗稱“賽鴨梨”，是天津農業名牌產品。因原產于天津西青區辛口鎮小沙窩，畢家村等周邊村莊而得名，已有600多年種植歷史。 目前，天津市西青辛口鎮沙窩蘿卜種植面積達5000多畝。 沙窩蘿卜色翠綠，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民間形容為“一摔掉八瓣”，并且耐冬貯，素有“沙窩蘿卜就熱茶，氣的大夫滿街爬”之說，深得人們青睞。 作為天津口岸獨有的傳統出口商品，沙窩蘿卜一直遠銷日本、東南亞和港澳等地區，成為天津西青當地農民發家致富的“法寶”。
1、蘿卜是很好保存的，如果你還在“地球”上的話，你找個能看見土的地方，根據蘿卜的多少，挖個深些的坑，放進蘿卜后，上面撒上浮土，土撒的厚實些，保證你吃到明年春天。有句話，說“蔫蔫蘿卜——辣死人”，蘿卜蔫蔫了，吃不的;水分流失的過多，糠瓤了，也很難吃的。
2、用塑料膜包裹好蘿卜，放在潮濕的地方，溫度控制在0-5攝氏度。這樣整個冬天就可以吃到鮮美的蘿卜了。
3、如果不需要吃新鮮的蘿卜的話可以把蘿卜做成蘿卜干進行保存，這樣保存的時間會很長，并且蘿卜干也有獨特的風味。把蘿卜洗凈，瀝干水分之后把蘿卜切成條狀，在農村也有老人把蘿卜切成片，再把蘿卜片豎著切幾刀方便晾曬。把切好的蘿卜放在盆里，撒上鹽腌制三到四個小時，蘿卜會析出水分。蘿卜腌制好之后放在通風處晾曬，晾曬成蘿卜干之后就可以進行保存了。
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