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時(shí)間：2017-12-07 10:41:18 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 10482
牛排是很多人約會(huì)首先的西餐美食，不僅食用方式優(yōu)雅，而且環(huán)境比較溫馨雅致，因此，是約會(huì)的絕佳場所。那么，牛排的熱量高嗎？一塊牛排多少卡路里？
牛排的熱量很高。
1、牛肉本身熱量就很高：牛肉的熱量為125大卡，屬于低脂肪高熱量類食品。
2、說油炸食品熱量都很高：牛排是使用大火煎，油溫在120℃左右，然后在油鍋里面放入牛排，吱吱的聲音，那是蛋白質(zhì)和油快速發(fā)生反應(yīng)的動(dòng)聽聲響。食材煎后會(huì)吸收部分油脂導(dǎo)致熱量提升。
3、西餐店的牛排每百克有280大卡左右。一份套餐，牛排加一些小配菜，合計(jì)約有500-600大卡。
吃牛排不會(huì)長胖！
因?yàn)椋Ｈ獾鞍踪|(zhì)中所含的人體必需的氨基酸成分豐富，因此營養(yǎng)價(jià)值很高，而且非常適合老年人、兒童、身體虛弱及病后恢復(fù)期的人。
牛肉每100g(食部)含蛋白質(zhì)20．1g、脂肪、1O.2g維生素，B10.07mg、維生素B20.15mg、鈣7mg；磷170mg、鐵0.90mg，又含有膽隘醇125mg。
牛肉的脂肪含量才10.2克，因此，吃牛肉不會(huì)長胖的。
牛排所含營養(yǎng)素·熱量(1351.71千卡)·蛋白質(zhì)(149.29克)·脂肪(26.17克)·碳水化合物(142.16克)·膳食纖維(1.87克)·維生素A(371.30微克)·胡蘿卜素(1.80微克)·硫胺素(0.60毫克)·核黃素(1.29毫克)·尼克酸(39.90毫克)·維生素E(10.15毫克)·鈣(188.94毫克)·磷(1659.66毫克)·鈉(2492.49毫克)·鎂(235.42毫克)·鐵(30.06毫克)·鋅(38.24毫克)·硒(27.98微克)·銅(1.41毫克)·錳(1.43毫克)·鉀(1163.18毫克)·碘(42.25微克)·膽固醇(315.00毫克)
菲力牛排，丁骨牛排是位置，黑胡椒是做法。熱量當(dāng)然是油花稍微多一點(diǎn)的西冷了，最少的應(yīng)該是丁骨、菲力最嫩。牛排不是越貴熱量越低，是油花、脂肪分布最均勻的肉質(zhì)最嫩為貴。
牛小排：牛的胸腔左右兩側(cè)，含肋骨部分。肉質(zhì)鮮美，有大理石紋。適合用以烤、煎、炸、紅燒。
帶骨西冷：牛的肋脊部。運(yùn)動(dòng)量小，肉嫩且油花均勻，可做牛排、蒸牛肉、火鍋片或做鐵板燒也相當(dāng)適宜。
西冷：牛的后腰脊肉，肉質(zhì)嫩，含油花，適用作牛排。
腓力：牛的腰內(nèi)肉，運(yùn)動(dòng)量少，且肉質(zhì)最嫩，可用作牛排或鐵板燒。
T骨及紐約克牛排：牛的前腰脊肉的部位。
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