時間：2017-12-14 11:30:02 編輯：本站整理 219
豆漿是很營養很豐富的飲品，有時候自己在家，也可以制作豆漿。那么，如何健康的喝豆漿呢？
浸泡大豆也有技巧
大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿，且減少出渣率。一般要浸泡10余個小時，當氣溫較高時，應放入冰箱或多換幾次水，以避免菌類滋生。有時候，前一晚忘記按時浸泡大豆，可改用熱水浸泡，使浸泡時間縮短。如果泡好的大豆遲遲沒有打成豆漿，經數日換水后就生出了芽!
原料要選用上等的非轉基因大豆
制作豆漿可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發暗的豆漿;摻雜數枚花生，豆漿口感更滑味道也略香。不太喜歡摻雜綠豆、谷物等富含淀粉的種子，淀粉的存在會使豆漿口感有一點點發粘，且豆漿的味道也被掩蓋。
豆漿打好后不要馬上加糖
大豆中幾乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆漿毫無甜味，除非加糖。早期每次加一塊方糖，雖不算多，但日積月累，很大一罐子方糖就吃沒了，不由有盼內溲銚點兒擔心。后來換成了蜂蜜，大連產槐花蜜的質量較好。蜂蜜是天然糖，且以果糖為主，甜度高用量少，比較健康。為減少對蜂蜜中活性物質的破壞，豆漿打好后不要馬上加糖，稍放涼準備喝之前再調入蜂蜜最好。
小學生版：
黃豆30g，豆漿機打1-2次，煮熟。
(現在很多豆漿機都不用提前浸泡了，而且普通豆漿機打兩次之后豆渣已經非常細膩了，裝備好一點的可以買個破壁機，打一次就會非常細膩)
中學生版：
黃豆10g，黑豆10g，花生10g(只要是雜糧豆類都可以)，豆漿機打1-2次，煮熟
大學生版：
豆類放在無光潮濕的容器里面2-3天，微微有點發芽即可。
實在不會的百度：發豆芽，有詳細教程，只不過我們不需要長成很高的豆芽，一點點芽。
下圖這樣即可。
豆類包括黃豆，綠豆，黑豆，花生都比較好發芽，我自己做過一次紅豆的不知道什么原因沒發芽，我也不愛吃紅豆做的豆漿沒再嘗試，誰用了這個方子發成功了回頭分享一下哦。
發芽的豆類提高了植酸酶的活性，豆類中的植酸會影響鈣鋅等元素吸收，這樣能使它們的含量大大減少，比剛買回來的干豆豆營養價值高了好幾級，當然，這種操作略微復雜了點，不怕麻煩的可以按這個做。
1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。
3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜食用。
4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。
1、早晨空腹喝豆漿
空腹喝豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，起不來補充人體營養的作用，因此，飲豆漿時最好配合面包、饅頭等淀粉類食品食用。另外，喝完豆漿后還應吃些水果，因為豆漿中含鐵量高，配以水果可以促進人體對鐵的吸收。
2、往豆漿里加個雞蛋會更有營養
豆漿和雞蛋并不是不能一起吃，而是雞蛋中的粘液蛋白質會與豆漿中的胰蛋白酶結合，進而不易被人體吸收，因此只是蛋白質的流失，浪費點營養而已，并不會產生副作用。
3、豆漿人人都適宜
豆漿性平偏寒，并不是所有人都適宜去喝，常飲后有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人，以及夜間尿頻、遺精的人，均不宜飲用豆漿。另外，豆漿中的嘌呤含量高，痛風病人也不宜飲用。
4、自己磨的豆漿加熱就能喝
未煮熟的豆漿中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用不僅會難以消化，而且還會出現惡心、嘔吐和腹瀉等中毒癥狀。
5、豆漿用保溫瓶儲存
豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶里的細菌在溫度適宜的條件下，將豆漿作為養料而大量繁殖，經過3~4小時就會讓豆漿酸敗變質。
6、豆漿起不到補鈣的作用
很多人認為豆漿起不到補鈣的作用，其實這是個錯誤的理解。豆漿中也有一定鈣質，而且其大豆異黃酮，維生素D、鉀、鎂等微量元素能夠促進鈣的吸收，尤其是異黃酮，它不僅能減少中老年婦女因為雌激素水平過低造成的骨鈣流失，更能較好的促進鈣質吸收。
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