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烤箱烤牛排要包錫紙嗎 烤箱烤牛排注意事項(xiàng)

時(shí)間：2018-01-29 08:50:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 16600

烤箱可以用來烤牛排，烤出來的牛排味道鮮美，根據(jù)每個(gè)人的口味，烤的時(shí)間和熟度也是不同的。那么，烤箱烤牛排要包錫紙嗎？烤箱烤牛排怎么烤？

烤箱烤牛排要包錫紙嗎

一般燒烤牛排類需要錫紙，烤其他肉類（比如肉串），不需要錫紙。原因有兩點(diǎn)：

1、防止肉汁四濺

2、可以防止加熱時(shí)間過久，肉變得過于干燥

完全包裹能夠讓食物充分的受熱，裹住水分，這樣加熱后，吃起來口味更好，不會(huì)出現(xiàn)不熟的情況

錫紙烤牛排做法

用料

牛排骨、生抽、鹽、辣椒粉、胡椒粉、蜂蜜、芝麻

錫紙蜜汁烤牛排的做法

1、牛肉清水浸泡一小時(shí)左右，每20分鐘換一次水

2、瀝干水分加入醬油、辣椒粉、胡椒粉、鹽腌制30分鐘

3、涂上蜂蜜、撒點(diǎn)芝麻，包入錫紙，放入烤盤

4、華氏400度40分鐘即可！

小貼士

錫紙包住保留了水分，鮮嫩多汁！油完全不用加，因?yàn)榕Ｅ殴遣糠直旧碛椭屯Χ啵痪埔部梢允。莸膲蚓镁筒恍龋谎笫[大蒜之類一起烤應(yīng)該更香，懶人就算了吧！

注意事項(xiàng)

若是用鋁箔紙包裹食材燒烤時(shí)，不要在鋁箔紙內(nèi)滴入檸檬汁等酸性物質(zhì)，因?yàn)殇X箔紙是金屬類，當(dāng)金屬與酸性物質(zhì)混合在一起時(shí)，會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，容易產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。

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