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老鴨湯可以放紅棗嗎

時(shí)間：2018-03-01 10:05:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2711

老鴨湯是一種營(yíng)養(yǎng)的湯品，由于老鴨湯性質(zhì)偏寒，所以可以加一些溫?zé)岬氖巢摹Ｄ敲矗哮啘梢苑偶t棗嗎？老鴨湯放紅棗好嗎？

老鴨湯可以放紅棗嗎

老鴨湯里面的湯營(yíng)養(yǎng)很高，而人們?cè)谥谱鬟^(guò)程中通常會(huì)挑選比較老的鴨子，這樣做出來(lái)湯的營(yíng)養(yǎng)就更好了，老鴨湯的做法有很多種，可以用各種食材來(lái)做老鴨湯，里面還可以放點(diǎn)紅棗，用紅棗來(lái)走老鴨湯，用紅棗和老鴨湯的結(jié)合讓湯更好吃，更有營(yíng)養(yǎng)。

紅棗老鴨湯做法

做湯材料

主料:老鴨1500克

輔料:棗(干)20克 枸杞子15克

調(diào)料:味精2克 鹽10克 大蔥20克 料酒15克

做法編輯

1. 老母鴨宰殺,去毛、內(nèi)臟、腳爪

2. 把頭、腿盤(pán)入鴨腹內(nèi),下鍋焯一水

3. 除去血污,搓去汗皮,鴨脯向上放入湯盅內(nèi)

4. 枸杞、紅棗淘洗干凈,放于鴨身上

5. 再放料酒、姜、蔥,灌入清湯后用牛皮紙封口

6. 上籠用大火蒸約2小時(shí)起籠,揀去姜、蔥,加味精吃好味即成

制作提示

1. 氽鴨時(shí)血污一定要除盡,鴨汗皮(角質(zhì)皮),要洗凈,殘毛也要除盡。

2. 蒸制時(shí)湯摻足,大火一氣蒸透.不能久蒸上水,否則湯味淡薄。

食譜功效

本湯是常用的滋補(bǔ)湯品，也有人稱為“親親靚湯”滋陰清補(bǔ)。湯中淮山養(yǎng)胃生津、除虛熱，杞子清肝明目，紅棗補(bǔ)氣血，馬蹄清涼祛火，合燉滋補(bǔ)養(yǎng)陰功效更好。

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