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時間：2018-03-02 16:02:24 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 6651
紅菜頭是甜菜的一種，不僅顏色是紅色，就連汁液也是紅色的，所以也可以用在一些菜品的上色中，那么，吃紅菜頭有什么好處？
根甜菜的肉質(zhì)根富含糖分和礦物質(zhì)，肉質(zhì)脆嫩，略帶甜味，而且有鮮艷的顏色，是色、味俱佳的蔬菜。每100g食用部分含蛋白質(zhì)1.5g，糖類8～15g，脂肪0.1g，纖維素0.8g，VB10.05mg，VB20.07mg，VC27mg，VE11mg，鈣13mg，磷55mg，鐵0.5mg，銅2.3mg，鋅0.3mg，鉀354.6mg。此外，還含人體所必需的多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì).
1、紅菜頭營養(yǎng)豐富
紅菜頭是一種在營養(yǎng)豐富的菜品，它的大量的天然糖份和多種礦物質(zhì)，它口感脆嫩，味道甘甜，另外紅菜頭中還含有一些蛋白質(zhì)和脂肪以及多種維生素和纖維素與氨基酸，這些物質(zhì)都是人體正常工作時的必須成分，因此平時食用紅菜頭能補充營養(yǎng)，也能促進身體代謝，對提高身體素質(zhì)有很大的好處。
2、紅菜頭能解毒保肝
解毒保肝是紅菜頭的重要功效之一，它含有的糖份在進入人體以后會合成人體肝臟必須的肝糖原，這種物質(zhì)可以保護肝臟，也能提高肝臟的解毒能力，另外紅菜頭中還含有一些堿性成分，它能加快脂肪代謝，預防脂肪在肝臟中堆積，對肝硬化和脂肪肝有很好的預防作用。
3、紅菜頭能補脾健胃
紅菜對還能健脾健胃，提高腸胃功能，對人類的嘔吐、腹瀉以及胃潰瘍等癥都有很好的調(diào)理和預防作用，另外紅菜頭還能驅(qū)除人體內(nèi)的寄生蟲，也能益氣養(yǎng)血，這種食材切成片狀以后與牛肉一起炒食，營養(yǎng)價值最高，能強身健體，預防多種疾病。
1、紅甜菜根含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖，可促進腸胃道的蠕動；
2、甜菜根中具有天然紅色維生素B12及鐵質(zhì)，補血；
3、紅甜菜中的維生素C可將腸內(nèi)三價鐵還原成二價鐵而促進鐵的吸收；
4、紅甜菜中的煙酸參與血紅蛋白的合成， 使血紅蛋白增加，攜氧能力增強；
5、如果你需要調(diào)養(yǎng)視力、老花眼，防止維生素A引起的各類眼病，紅甜菜能夠幫助你；
6、甜菜有時候也被看成是一個小心臟，一杯甜菜就有每日所需的1/3的葉酸，這種葉酸能保證人們遠離心臟病。?
紅菜頭的做法多樣，并不復雜的處理會帶來很好的味道，最簡單的方法就是放在鍋里加水，并用小火慢慢熬煮，紅菜頭的糖分會充分濃縮，放冷后切來當蜜餞吃，是非常健康的零食。另外，在西餐中，多作為沙拉的主要食材和一些主菜的配菜，收到濃稠的紅菜頭汁還是很好的點綴盤子的材料，濃郁的色彩，為一道菜帶來賞心悅目的視覺美感。
紅菜頭汁是天然又叫人放心的染色劑，過濾后用來和面粉，就能做出漂亮的紫紅色的面條來，是全家人的健康主食。
用紅菜頭來代替經(jīng)常出現(xiàn)在漢堡包中的沙拉生菜，會不會多一份新鮮感呢？
紅菜頭汁與牛奶一起做成冰淇淋，連多余的糖都不用放，就有淡淡的甜味，超級天然。
東歐人超級愛喝的“桃紅湯”，簡簡單單就是用汆熟的紅菜頭擦絲，與酸奶、黃瓜、蒔蘿拌在一起，清涼的、健康的。
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