時間：2018-04-24 09:11:22 編輯：5號網-zhaowei 2835
河蚌里面的一整塊肉都是可以吃的，只需要去掉腸子等地方即可。因此，大家可以將整塊肉拿出來保存。那么，河蚌肉怎么保存？河蚌可以放冰箱嗎？
河蚌肉的存儲，最重要的就是低溫，要冷，越冷越好！
根據我過去幾年的經驗看，零下10度可以存儲25天，零下5度可以存儲11天，零下0度可以存儲3天，如果是常溫，基本當天就會臭！
河蚌肉做不完能放冰箱冷凍。冰箱沒其他東西時可以，有其他東西的話會把其他東西染上腥氣。
河蚌的存儲方法：河蚌肉取出后，放在保險袋或塑料盒里一個一個放平后，然后放水，水量稍稍高于蚌肉。蓋好，扎好放入速凍箱即可。
鮮香河蚌湯
材料：鮮河蚌肉200克，黃豆10克，枸杞5克，香蔥1棵，生姜1小塊，食用油10克，香油1小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙
步驟：
1.河蚌肉洗凈，黃豆泡透，枸杞泡好，生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切花；
2.鍋內放油，待油熱時放入生姜絲、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黃豆，用中火煮；
3.待煮至湯汁奶白時，放入枸杞，調入精鹽、味精、胡椒粉燒開，撒入香蔥花，淋入香油即可。
河蚌具有降壓的作用，很適合高血壓患者食用，要吃新鮮的蚌肉才有效果，一般情況下，只要河蚌口緊閉，不容易打開，肉質顏色呈白色，沒有腥味，就可以食用，反之，有惡臭、肉質發黑，說明是死的河蚌，吃了要生病的。
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