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海兔怎么清洗海兔怎么保存

時間：2018-04-27 08:25:56 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2105

海兔是一種螺類的海鮮，螺類的海鮮里面是最容易隱藏臟東西的，所以吃的時候要注意洗干凈。那么，海兔怎么清洗？海兔怎么保存？

海兔怎么清洗

在清洗海兔子時，有些人通常是撕去體表的粘膜，掰去其頭部和觸腕，最后摳去內(nèi)臟。這樣的清洗方法是不對的，多數(shù)可食部分被除去了，只剩下薄薄的一層外套肌，實在是一種浪費。要知道的是海兔子的頭和腕也屬于可食用部分，而且，清洗海兔子時里面的卵也是不需要清理掉的。如果你不喜歡吃里面的卵，可以選擇去掉。

清洗海兔子時，先把它的外表洗干凈，拔出海兔子的頭部清洗干凈，這大多數(shù)情況下會將墨囊一起弄出來，在清洗時要小心點弄掉，不要弄破它，不然會弄得海兔子黑乎乎的。海兔子順著脊背內(nèi)側(cè)有一條細(xì)長的、透明的類似塑料的東西，清洗時要抽掉。海兔子的眼睛里有墨水，要清理掉，可以用剪刀或小刀切開眼睛的一條縫，然后把眼睛部分?jǐn)D出來。

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海兔怎么保存

海兔不論生熟都可以冷凍啊，可以十天半月也沒事。，如果不是盡快吃還是不要冷藏，海產(chǎn)品非常容易變質(zhì)的。小海兔放冰箱冷凍的保質(zhì)期是十個月左右，已經(jīng)過期了，會對人體有害，就不能吃了。

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海兔怎么做好吃

醬燜海兔

材料：海兔二斤，尖椒4個，鹽適量，糖適量，蔥伴侶醬，醬油，干辣椒3個，蒜5瓣，十三香適量，水淀粉適量

1、海兔洗凈去嘴切花刀。

2、水煮開，等水開后下海兔飛水打卷即可。

3、準(zhǔn)備尖椒切絲，干辣椒、蒜切片。

4、熱鍋涼油爆香蒜片、干辣椒。

5、放入適量的十三香，下醬油、蔥伴侶炒香。

6、下入尖椒炒至半熟后，把飛水好的海兔下入鍋中翻炒，加入適量食鹽、白糖快速翻炒后加入水淀粉勾芡出鍋。

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海兔的食用價值

沿海居民稱的“海粉絲”，即海兔膠質(zhì)絲卵袋的干制品，又有“海粉”和“海掛面”之稱。海粉絲內(nèi)含蛋白質(zhì)32%，脂肪9%,另含無機鹽和維生素與海兔肉一樣味美可食；海粉絲還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。《本草綱目拾遺》說：能治赤痢、風(fēng)痰。為提高產(chǎn)品附加值，多加工成鮮干品，產(chǎn)值可提高十幾倍。鮮干品有生、熟兩種。生曬不保鮮，熟曬卻能保持原有風(fēng)味。