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時(shí)間：2018-05-08 19:25:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1358
北京的特色小吃很多，糖火燒便是其中的一種，不僅味道香甜，而且吃起來(lái)不膩。那么，糖火燒熱量高嗎？減肥可以吃糖火燒嗎？
糖火燒是是滿(mǎn)族傳統(tǒng)小吃，因其制作時(shí)用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早點(diǎn)之一，已有300多年歷史，原為通州小吃，后傳入北京，成為北京小吃。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用。
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營(yíng)養(yǎng)信息
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)343.13
碳水化合物(克)74.31
脂肪(克)1.38
蛋白質(zhì)(克)10.36
纖維素(克)1.94
煎：食材煎后會(huì)吸收部分油脂導(dǎo)致熱量提升，同時(shí)也易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康，減肥期間應(yīng)盡量少食煎制菜肴。
原料
小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉) 300.0g
白砂糖 20.0g
酵母(鮮) 3.0g
精鹽 2.0g
詳細(xì)說(shuō)明
材料：面粉300g、酵母粉3g、白糖20g、一點(diǎn)點(diǎn)的鹽。?
1、將面粉與酵母粉及鹽和均后加入溫水，揉成面團(tuán)。溫水(可以用微波爐丁一分鐘就是溫水了)?
2、面發(fā)后好，分成11個(gè)面團(tuán)，搟成橢圓型面片。?
3、在面片上抹上白糖水
4、卷起來(lái)，最后沾點(diǎn)水按平。?
5、先用大火，將兩面煎硬?
6、出鍋了，熱氣騰騰的，再配上碗玉米粥，別提多香了！
1、糖火燒面團(tuán)一定要軟一些，餳好后可抻拉不斷證明軟硬合適。
2、這種糖火燒屬于混色揉制而成，不要怕有少許漏醬，否則揉的不到位顏色出現(xiàn)白皮白心就不是糖火燒了，手法要以?huà)浴础⑷嘞嘟Y(jié)合才行。醬多糖多可在案板上多放一些干面粉，由于我用的醬料少，因此沒(méi)放干面粉。
3、糖火燒屬于半發(fā)面，放了泡打粉后稍餳片刻，使面團(tuán)的筋力減弱便可制作。
4、糖火燒可烤可烙，如用餅鐺烙制時(shí)火力要均勻，火不要大加蓋烙制就可以。如為了好看還可以打上紅印，紅印用可樂(lè)瓶蓋蘸紅曲汁就可以。
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