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時間：2016-05-17 08:42:47 編輯：本站整理 1841
包菜大家吃的一般是葉，而這里所說的根是指剝掉白菜葉后剩下的較粗的莖，由于比較不好入味，一般都是丟棄掉了，不過有時在燜燉的菜式中那個根卻被燉熟了也挺好吃，那么包菜根可以吃嗎？包菜根能不能吃？
包菜根是可以吃的在我們食用的菜中，很多人往往只是用頸部，而把根部扔進(jìn)了垃圾桶。其實這樣做，不僅是極大的浪費，同時也失去了很多營養(yǎng)，圓白菜根根部的營養(yǎng)價值也比較高，富含各種維生素，礦物質(zhì)，葉酸含量也很高，同時還具有養(yǎng)顏，解毒，潤腸通便的功效。
主料：卷心菜根50g、大蔥10g；
輔料：辣椒油適量、鹽適量、白芝麻適量、香油適量、醬油適量；
步驟：
1.卷心菜根一個，洗凈
2.切成絲
3.放入精鹽腌10分鐘
4.倒掉多余的水分即可
5.蔥切成絲
6.卷心菜的菜根絲依次放入醬油，辣椒油，白芝麻，
7.再放入蔥絲，滴幾滴香油
8.攪拌均勻即可美食了
小貼士：
腌制時間不要太長，否則不脆。
主料：菠菜(根)適量、卷心菜(根)適量；
輔料：五花肉適量、紅尖椒1個；
調(diào)料：色拉油適量、食鹽少許、味精少許、料酒少許、生抽少許；
炒菜根的做法：
1.菠菜根洗凈，焯水去除菠菜根的草酸及澀味，瀝干水備用
2.吃圓白菜時，養(yǎng)成手撕的習(xí)慣，并將梗葉分離，圓白菜梗也要焯水后，備用
3.鍋中放油，煸香五花肉片，再爆香蔥片，紅椒片，調(diào)入料酒、生抽，炒勻后倒入焯好的菠菜根；圓白菜梗，放入鹽，炒勻后，關(guān)火放味精即可
烹飪技巧：
1、少放調(diào)料，保持了菜根的原味。
2、注意：菜根焯水的時間，不要太長。
營養(yǎng)功效：
菠菜根，被稱為“紅嘴綠鸚哥”，有很高的營養(yǎng)價值，具有三種功效：防糖尿病；降血壓；解便秘。
菜品特色：
這二種菜根，一個是菠菜根，一個是圓白菜的菜梗。菠菜根是家中做菜時，容易扔掉的。而圓白菜梗，是經(jīng)常容易與圓白菜葉一起混吃的。我有一個小經(jīng)驗，每次吃圓白菜時，將梗與葉分開吃，口感會提升一倍。
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