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時(shí)間：2018-05-24 08:03:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3574
香菇醬屬于醬類的一種，可以直接食用，也可以用于烹飪調(diào)味，或者涼拌類，各有不同的風(fēng)味。那么， 香菇醬保質(zhì)期多久？香菇醬怎么保存？
這個(gè)要看你的密封程度了。如果密封的好。保存時(shí)間就長(zhǎng)。密封不好的話。保存時(shí)間就短了。。在常溫保存下如果5天還沒(méi)吃完一瓶，就重新下鍋加熱一下，這樣可以大大延長(zhǎng)香菇醬的保質(zhì)期，如果放冰箱冷藏，15天內(nèi)沒(méi)吃完同樣如此操作，沒(méi)有開(kāi)封的就不用。天把瓶子翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)20-30分鐘，*能久一點(diǎn)，讓油泡到頂部，再把瓶子翻轉(zhuǎn)回來(lái)。
不會(huì)的，香菇醬比較咸，不會(huì)壞的。如果是買(mǎi)的食品廠加工的就不會(huì)壞。如果是自己做的一般在這個(gè)季節(jié)都沒(méi)事，如果是在夏季就不好保存。自制香菇醬壞了會(huì)變酸。每次食用時(shí)請(qǐng)用干凈無(wú)水的筷子或勺子勺出來(lái)后再吃。不可用夾菜的筷子直接伸進(jìn)去夾(這點(diǎn)很重要，很關(guān)鍵)
1.大多數(shù)醬制品發(fā)酵過(guò)程中添加了一定量的食鹽，口味較咸，保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)，一般放在陰涼通風(fēng)的地方密閉保存即可。
2.部分醬制品生產(chǎn)時(shí)減少了食鹽的用量，因此保質(zhì)期相對(duì)就會(huì)縮短，要根據(jù)不同產(chǎn)品的說(shuō)明來(lái)保存，必要時(shí)在開(kāi)封后放入冰箱保存。如果每次需求量不大，建議可購(gòu)買(mǎi)小包裝。
3.家庭自制或加工過(guò)的醬制品，保存時(shí)需要將醬裝入干凈玻璃瓶中，上面留1厘米左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或檸檬汁，并馬上擰緊瓶蓋。如瓶蓋密封效果不好，可先蒙上1~2層保鮮膜，然后再擰緊瓶蓋。根據(jù)鹽的含量于常溫保存或冰箱冷藏。
材料：鮮香菇400g、海天黃豆醬2大勺、豆瓣醬1勺、姜蔥蒜、干辣椒、醬油、蠔油、五香粉、糖
做法一
1、首先需要把香菇洗干凈，去蒂備用，然后需要把香菇切成1厘米見(jiàn)方的方塊；接著需要把蔥姜蒜、干辣椒切成末；
2、鍋中多放油，然后把切好的干紅辣椒末放入熱油中，注意要小火炒出紅油；
3、接著再加入剛剛切好的蔥姜末，蒜末可以先放一半，混合炒出香味；
4、然后再加入切好的香菇丁，再慢慢翻炒，中間需要加入些許醬油和海天蠔油，目的是為了提鮮；
5、待香菇炒到變軟后，再加入1勺豆瓣醬、2大勺海天黃豆醬，接著保持小火，期間要不斷翻炒攪拌；
6、等湯汁慢慢變濃時(shí)，需要再加入一些海天蠔油，五香粉和少許糖調(diào)味；
7、這樣一直炒，直炒到醬變得紅亮，把剛剛剩下的另一半的蒜末放入鍋中，攪拌均勻后就可以起鍋了。
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