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高粱米是堿性嗎？高粱米是堿性還是酸性？

時(shí)間：2016-05-18 09:03:27 編輯：本站整理 1799

高粱是粗糧的一種，在北方是常見(jiàn)的主食，對(duì)于粗糧大家都有一定的認(rèn)識(shí)，粗糧健康對(duì)身體好，那么就酸堿性來(lái)說(shuō)高粱米是堿性嗎？高粱米是堿性還是酸性？

高粱米是堿性嗎

五谷雜糧多為酸性食物，但高粱米作為粗糧也是非常健康的食物。高粱米每100克高梁米中含蛋白質(zhì)8.4克，脂肪2.7克，鈣17毫克，維生素B10.26毫克、維生素B20.09毫克，另外還含有很多磷鐵等元素。而100高粱米的發(fā)熱量為1525.7千焦耳。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，高粱米含有人體必須的碳水化合物，蛋白質(zhì)，膳食纖維，葉酸及磷，鉀，鎂，鈣等微量礦物質(zhì)元素等。高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經(jīng)；所以它具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。

高粱米有什么功效

高粱米和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒。

主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。高粱蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸含量較低，屬于半完全蛋白質(zhì)。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收，因此，以高粱為主食的地區(qū)很少發(fā)生“癩皮病”

1.營(yíng)養(yǎng)成分。高梁的果實(shí)稱(chēng)為高粱米。每100克高梁米中含蛋白質(zhì)8.4克，脂肪2.7克，鈣17毫克，維生素B10.26毫克、維生素B20.09毫克，另外還含有很多磷鐵等元素。而100高粱米的發(fā)熱量為1525.7千焦耳。

2.功能主治。因?yàn)楦吡晃陡省⑿詼亍肫ⅰ⑽附?jīng)；所以它具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效；功能主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。

3.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，高粱米含有人體必須的碳水化合物，蛋白質(zhì)，膳食纖維，葉酸及磷，鉀，鎂，鈣等微量礦物質(zhì)元素等。

4.應(yīng)對(duì)病癥。可以治療腹瀉，癩皮病，大便溏薄（指拉稀，便色不對(duì)）等。

5.其它作用。很多地方的人們將高粱米磨粉和制作各種面食，還可以將其去殼制成成品，另外高粱米還可以用來(lái)制糖、制酒等，人們喝的很多酒都是用它來(lái)制成的。

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