時間：2018-06-25 15:06:28 編輯：本站整理 483
牛心菜作為很受大眾喜愛的蔬菜，一般人都可以吃，但是在飲食方面最好是注意清楚，哪些可以吃得多，哪些人不能吃得多，這些問題都不是小問題。
一般人都是可以吃的哦，而且還可以有促進食欲降脂減肥的作用，肺熱腸胃疾病的人群最好禁忌食用。而且牛心菜也可以補充葉酸，對于孕媽媽來說是不錯的選擇，可以預防胎兒貧血和畸形的。
（1）去外葉：最外層的葉菜是最容易有農藥殘留，清洗前最好把外層葉菜挑掉。
（2）去莖部：莖部也是最容易殘留農藥,清洗前必須把莖部部分切除。
（3）流動清水洗：最好放在水中浸泡10~20分鐘后，再用流動清水沖洗。
（4）輕刷每片葉菜：經過浸泡及流動清水沖洗后，可再利用菜瓜布海棉面或軟毛刷，把葉菜輕刷一遍。也可用洗米水清洗菜葉，用洗米水清洗包菜有效去掉毒性，因洗米水是堿性，而一般農藥呈酸性，但要確認使用的是乾凈的洗米水。
十字花科植物有一個特性，就是要經過春化才能開花結實。所謂春化就是有些植物必須在苗期經過一定時間的低溫刺激和處理過程才能開花結實。牛心菜在育苗時應該避免春化，否則就會開花。你所說的情況如果排除種子的因素，應該是在育苗過程中遇到了較長時間的低溫天氣，使得牛心菜在苗期得到了春化，成株后就出現了不包心開花或包了心又開花的現象。
園球類型品種的種子，成熟時間一般需要長一些，牛心型和扁圓形的品種需要的時間短一些，在高溫條件下種子成熟得快些，而溫度較低時成熟得慢些，種子的結實率以每個花序的中間部分最高。
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