時(shí)間：2018-06-25 16:04:43 編輯：本站整理 454
牛心菜作為最常見的蔬菜，含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，那在制作中，有人就喜歡吃煮的特別爛的，有人喜歡吃半生不熟的，那牛心菜正確的烹飪時(shí)間到底是多久呢？
蔬菜不宜煮得太久，煮得太久會(huì)讓牛心菜中的營養(yǎng)成分流失，這樣就失去了牛心菜的價(jià)值。再就是煮得太久說不定還會(huì)使健康的蔬菜變得有害，吃多了也會(huì)危害人的身體健康。正確的做法是倒入牛心菜后，開大火快炒，一定要炒快，避免它糊掉。等到菜葉稍軟的時(shí)候，略呈半透明狀，就可以盛起來了。
牛心菜涼拌最好吃，也最有營養(yǎng)。涼拌最簡單。選上你最想吃的調(diào)料，牛心菜撕片或者切絲都行，全看個(gè)人愛好。相信大家不少人都能看到牛心菜生吃，或者是做成泡菜吃，當(dāng)然不是韓國那種泡菜哈，是中國的傳統(tǒng)泡菜。這種泡菜既開胃，又不損傷食材的營養(yǎng)，還能使食材在泡菜中充分發(fā)揮作用，間接地起到保存作用。
牛心菜可以放在冰箱，任何蔬菜水果都可以放在冰箱，這樣可以增長食物的保質(zhì)期和新鮮程度。牛心菜剛開始放在冰箱，前一兩天可以不做任何保護(hù)措施，但是放到第三天就一定要包上保鮮膜了。蔬菜最多最多只能放在冰箱一個(gè)星期，畢竟冰箱也不是萬能的，蔬菜水果還是吃新鮮的好。
1、首先得保證這牛心菜是否是完整的一個(gè)。完整的更利于保存。如果是半個(gè)，那就用袋子裝好了再放在冰箱里。
2、用保鮮袋裝好牛心菜，放在冰箱冷凍保存。
3、從外層開始食用，這樣可以保證牛心菜一直處于新鮮狀態(tài)。
4、即使剝掉那些爛掉的葉子，剝干凈再保存。
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