時間：2016-05-23 17:37:05 編輯：本站整理 718
如果你想暫時儲存面前的紫甘藍的話，最好不要把它切開。一些人往往會順手儲存半個或者不完整的紫甘藍，這樣很容易喪失掉菜里的維生素C，更何況從切開口開始很容易變質。如果你必須存儲一半的紫甘藍，就用塑料袋把它緊緊的裹起來，再放到冰箱里。
為了為防止干燥變質，保留據紫甘藍應有的營養和清爽的口感，可以用保鮮膜將其包好放入冰箱內冷藏保存。保存是時間最長為兩周。但是如果你買的是皺葉橄欖，一周內就食用掉，不要保存更長的時間。
用刀從紫甘藍的根部至菜芯斜切可以很容易地剝掉外皮，然后按紫甘藍的層從外到內層層食用，不要切開食用。這樣可以使據紫甘藍一直保持新鮮和營養。
如果據紫甘藍的一部分發生了枯萎和霉變，剝干凈后再保存，不然很容易引起其他部分的變質，最后使整個紫甘藍都不能食用。
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