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時(shí)間：2016-05-24 14:11:16 編輯：本站整理 880
綠豆芽或白嫩或青翠搖搖曳曳，與綠豆的頑皮樣子一點(diǎn)都不同，綠豆具有清熱解毒、清涼降火的作用那么綠豆芽這一功效上有沒(méi)有什么改變呢？夏天吃綠豆芽可以清火嗎？夏天吃綠豆芽能降火嗎？
綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽(yáng)，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。
綠豆芽清熱解毒，利尿除濕，其作用較綠豆弱。可用于飲酒過(guò)度；濕熱郁滯，食少體倦，小便不利等。煎湯、炒食均可。
綠豆芽味甘、性寒，歸心，胃經(jīng),具有清熱解毒，醒酒利尿的功效。
⒈將綠豆芽用開水燙過(guò)，加醬油、醋涼拌而食，可以清毒解毒；
⒉取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，能防治暑熱煩渴；
⒊將綠豆芽搗爛絞汁，加白糖適量，代茶飲服，清體排毒；
綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長(zhǎng)期吸煙者食用。但要注意的是，體質(zhì)虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時(shí)應(yīng)熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)宜配上一點(diǎn)姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時(shí)加入一點(diǎn)醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強(qiáng)減肥作用。
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