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            鴨肉是紅肉還是白肉 禽類是白肉

            時間:2018-08-17 17:47:11 編輯:本站整理 3074

            鴨肉的肉是紅紅的,很多人就理所應當的認為鴨肉是紅肉,但是這個說法被很多人否定,那么到底事實如何呢,下面介紹鴨肉是紅肉還是白肉 禽類是白肉。

            鴨肉是紅肉還是白肉

            所有哺乳動物的肉都是紅肉,其他的是白肉。 豬是哺乳動物,所以豬肉是紅肉。 鴨是禽類,是白肉。

            鴨肉是紅肉還是白肉 禽類是白肉

            適合吃鴨肉的人群

            一般人群均可食用。

            1.適用于體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳。同時適宜營養不良,產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后,糖尿病,肝硬化腹水,肺結核,慢性腎炎浮腫者食用

            2.對于素體虛寒,受涼引起的不思飲食,胃部冷痛.腹瀉清稀,腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。

            鴨肉是紅肉還是白肉 禽類是白肉

            鴨肉是發物嗎

            鴨肉不屬于發物類,它的蛋白質含量很高,對異物蛋白過敏者而言,不要吃鴨肉為妙。

            所謂發物,是指特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。

            發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。

            在一般情況下,發物也是食物。少量的食用不會對身體產生副作用,只對特殊的體質人群或者和其相關疾病的人才會導致發病。

            發物大多是腥膻味的,如牛、羊肉;或是辛熱性的,如魚;或是生發性的,如韭菜、筍,以及海鮮蝦蟹、腐乳等。發物對過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發作用,但是,疾病類型不同,需要忌口的食物也有差異。

            鴨肉是紅肉還是白肉 禽類是白肉

            爽辣啤酒鴨的做法

            準備材料:

            主料:鴨肉700g、青椒1個、啤酒600ml 、

            輔料:姜片適量、蔥段適量、鹽3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

            制作過程:

            1、鴨肉洗凈,切成中等大小的塊便于入味,過于肥厚的鴨皮剔下來。

            2、鴨肉放入碗里,加入料酒,鹽,生抽,姜片,蔥段,腌制20分鐘。

            3、把剔下來過于肥的鴨皮脂肪放入鍋里。

            4、小火用鏟子按壓,慢慢逼出鴨油。

            5、待鴨皮兩面變金黃時,很多鴨油都出來了,盛出鴨皮。

            6、鴨油里倒入干辣椒,花椒炒香。

            7、倒入腌制好的鴨肉翻炒熟。

            8、倒入老抽翻炒上色。

            9、倒入一瓶啤酒,沒過鴨肉,中小火慢慢燒。

            10、慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。

            標簽:鴨肉

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