時間：2016-05-30 15:07:54 編輯：本站整理 2017
端午節要到了，很多人自己制作綠豆糕，但是尷尬的是，綠豆糕在脫模的過程中總容易出現缺角少角各種破損。綠豆糕怎么脫模？綠豆糕怎么做才好看？
手動脫模法一般適用于外形較簡易的復合材料制品，其粘附力和吸附力也較小，通常是先用木錘或橡膠錘敲擊模具，通過敲擊產生的震動使復合材料制品局部與模具脫開。一般我們可以從敲擊中的聲音來判斷制品與模具是否脫開；若聲音實而重則為未分離；如聲音空而輕則為已脫開。一處脫開后再逐漸擴展擊震點，使脫開范圍逐漸擴大，最后可以在一端用工具撬動，即可設法將復合材料制品從模具上脫下。
無論我們制作蛋糕、派、土司等西點，多多少少會需要用到烘焙模具。模具有金屬模具、硅膠模具、紙質模具(如麥芬紙杯)等。而金屬模具又分有防粘模具與不防粘模具之分，所以，需要分別討論。
紙質模具一般是一次性的，烤好以后，撕開就可以食用，因此不需要做特別的處理。
硅膠模具普遍具有防粘特性。當使用具有防粘功能的模具烤西點時，一般情況下是不需要特別采取防粘措施的，西點烤好后會很容易和模具分離。
如果模具本身不具有防粘功能，在烤西點之前，就需要對模具進行一下處理了。一般的情況下，可以依據下面的步驟進行：
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。