時間：2018-09-28 17:10:34 編輯：本站整理 2047
一般在市面上買到的開心果都是已經(jīng)開了口的，這樣的開心果比較好剝一點，很多人不明白開心果為什么是這樣的，下面介紹開心果為什么會開口 有兩個可能。
買開心果要注意看開口。市場上的開心果有自然開口的，也有機器開口的，自然開口的品質(zhì)較高。因為開心果成熟了，才會自己“把口張開”。自然開口的，開口的地方很齊整。如果發(fā)現(xiàn)開口是歪斜的，那基本可以肯定是機器開的口。另外，還可以用手把開口合上，如果合上后，還是有一條明顯的大裂縫，就是自然開的。如果合上后，能合嚴(yán)實，或者只有一條細(xì)小的縫，就是機器開的。另外，還要注意觀察果仁是不是飽滿。好的開心果，果仁非常飽滿，且大小均勻。
懂行的人都知道，國內(nèi)絕大多數(shù)廠家在生產(chǎn)加工開心果的時候，都會使用到工業(yè)雙氧水，而且僅僅是為了賣相更好(外殼很白)，而消費者經(jīng)常食用這種經(jīng)過工業(yè)處理后的開心果后，會極大地影響身體的健康，甚至致癌。國外基本上所有的國家都明令禁止使用雙氧水浸泡的加工工藝，而在國內(nèi)，由于很多開心果的生產(chǎn)廠家都是小規(guī)模甚至是小作坊加工，所以給政府職能部門的監(jiān)管造成很多困難，再加上消費者對這一加工工藝的不了解，因此大量的經(jīng)過工業(yè)雙氧水浸泡的開心果就流入市場，流入到消費者的口中。白色開心果，不是健康的開心果。
1. 開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì);
2. 由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。
平時儲存開心果的時候一定要注意，不要直接晾曬在外面，這樣很有可能會收到潮氣的入侵，應(yīng)該放入密封的保鮮罐里面這樣就不會受到水分的侵入了，自然也不會出現(xiàn)受潮的情況。另外，平時購買的其它食品里面的干燥劑也可以收集起來放進干果袋子里面去，也能讓干果保持干燥哦。
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