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駿棗和灰棗有何不同你能區(qū)分這些紅棗嗎

時間：2018-11-13 11:01:36 編輯：本站整理 5101

大棗是我們平時生活中很愛吃的一種東西，可以直接食用，也可以煮粥，配菜，燉湯等，營養(yǎng)價值特別高，有很多很棒的功效，對人的身體很好，那么棗子有那么多種類，有什么區(qū)別，你都了解嗎，不了解的話快點來看看吧。

駿棗和灰棗有何不同

灰棗和駿棗確實有時候讓人分不清楚，在鑒別方面首先要看個頭，駿棗顧名思義，就是個頭相對比較大，和雞蛋差不多大小，而灰棗相對來說會小一些，一般直徑不超過四公分。另外從外形方面也有一定的區(qū)別，駿棗的外形更像梨子，外形是一頭大一頭小，而且表面有一些褶皺的紋路，用手輕輕去捏，就會陷到里面，灰棗的形狀是圓柱形，表面也有很多皺紋，肉質(zhì)比較緊密。從甜度來說區(qū)別也很大，駿棗的口感是肉質(zhì)比較松軟，吃起來有點酸酸甜甜，而灰棗吃起來相對比較甜，里面的糖分也比較高，口感也非常的好。灰棗之所以會叫做灰棗，是因為在灰棗成熟之前，顏色會通體發(fā)黑，所以會叫做灰棗。目前在網(wǎng)上賣的干棗大多都是駿棗，駿棗的特點就是個頭比較大，有的最大的能夠達到30多克，果肉非常的多，所以吃起來也比較過癮。

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這些棗類有什么區(qū)別

紅棗包含玉棗、灰棗和駿棗。和田玉棗只是起的好聽的名字，其實就是和田大棗。灰棗也叫若羌棗，口感特別清甜，在新疆特產(chǎn)中出了名的好味道。駿棗個頭比較大，味道不是很甜，口感和營養(yǎng)價值都遜于若羌紅棗，細品會感覺后味泛酸。駿棗，為山西品種，在新疆地區(qū)種植出來的比山西的還好口感軟硬度介乎于前兩者之間，甜度大部分較甜，部分會有天然的果酸味。區(qū)分方式主要靠級別確定：和田棗：5厘米以左右為特級，4厘米左右為一級，3厘米左右為二級灰棗：3厘米左右為特級，2厘米左右為一級，往下的咱就不多提了駿棗：4厘米左右為特級，3厘米左右為一級，2厘米左右為一級，區(qū)別：大小對比：和田棗>駿棗>灰棗甜度：灰棗>駿棗>和田棗價格：灰棗>駿棗≈和田棗

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駿棗的功效與作用

1、增強人體抗病能力

駿棗這種食材中含有豐富的果糖和葡萄糖，它們一起組成的低聚糖含量也很高，這些物質(zhì)可以加快人體代謝，也能為人體補充能量。駿棗中含有的胡蘿卜素和硫胺素以及核黃素等營養(yǎng)成分則能促進人體內(nèi)抗體產(chǎn)生，能讓身體抗病能力明顯提高。

2、保護肝臟

人們食用駿棗以后能吸收豐富的營養(yǎng)，提高肝細胞活性，減少四氯化合物對人類肝臟的傷害，另外駿棗還能促進血液中血紅蛋白再生，血紅蛋白數(shù)量增加以后，肝臟解毒功能提高發(fā)肝臟發(fā)生病變的幾率也會明顯下降。

3、預防貧血

駿棗中含有大量的微量元素鐵，它是合成人體內(nèi)血紅蛋白的重要物質(zhì)，人體吸收豐富的微量元素鐵以后，造血功能就會明顯提高，人體就會氣血充盈，貧血癥狀會很快減輕，正常人群食用則能預防貧血發(fā)生。

4、增強體質(zhì)延緩衰老

駿棗中含有豐富的植物蛋白和脂肪還含有一些糖類物質(zhì)和有機酸，另外維生素A與維生素C還有微量元素鈣以及氨基酸等物質(zhì)也是駿棗中最重要的存在，它能滿足人體對不同營養(yǎng)的需要也能加快代謝增強體質(zhì)，另外駿棗中還含有一些天然的抗氧化成分，經(jīng)常食用可以延緩衰老延年益壽。

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玉棗的營養(yǎng)價值和功效

1、玉棗中含有豐富的維生素和多種對人體有益的礦物質(zhì)，其中維生素C和維生素E的含量都比較高，這些物質(zhì)不但能增加身體免疫力，還能提高人體抗氧化能力，可以滋養(yǎng)肌膚延緩衰老。玉棗中還含有一些天然的蘆丁，這種物質(zhì)能軟化血管，加快血液循環(huán)，能防止心血管疾病發(fā)生。

玉棗是一種營養(yǎng)價值極高，保健功效出色的健康食材，平時人們食用玉棗能補血活血也能補益肝腎，它能預防緩解人類的貧血也能提高肝臟解毒功能，防止肝炎與肝硬化發(fā)生。玉棗對人類的心血也有積極的意義，它不但預防高血壓與高血脂，還能增加血管彈性與韌性，能降低動脈硬化的發(fā)病率