時間：2018-11-23 10:33:26 編輯：本站整理 2043
紅薯是很多人都喜歡的食物，紅薯的味道香甜，做法也很多樣化，真的怎么做都好吃，煮紅薯具有很多的養(yǎng)生保健功效，是一種很好的吃法，那么煮紅薯的水可以喝嗎？煮紅薯的做法。
削皮了的煮紅薯的水當然能喝。而沒有削皮的，如果能保住紅薯表皮徹底洗干凈了，煮紅薯的水也是能喝的。不然喝的就是混著泥土的水啦。而且，紅薯水含有大量的蛋白，有助于機體消化和減肥。
怎么清洗紅薯：
1、拿刷子(可以是衣刷或專用的食物刷)刷掉表皮上的泥土。
2、抓一把面粉(不用太多)放在水里，并攪拌一下，待他有氣泡的時候就好了。
3、把紅薯放進面粉泡的水里，就那么泡著。
4、過一兩個小時或者半天再稍稍清洗一下就干凈了。
5、這樣清洗過的紅薯皮就比較干凈，細菌也少。
原料：紅薯、水。
做法：
1、將紅薯用清水洗干凈;
2、水煮開或蒸籠冒熱氣時，馬上將紅薯放下，使它的表皮在短時間內煮成半熟;
3、用文火燒，使鍋中的水不沸騰。因為紅薯中的淀粉酶在60攝氏度左右時能促進淀粉很快轉變成糖。這樣燒10多分鐘后，再用旺火煮熟，紅薯特別香甜糯軟。
1、蒸紅薯
將紅薯外面的泥洗凈，不去皮，放入水中泡約1分鐘后，放入蒸鍋中。大火1分鐘后，轉小火25-30分鐘，后關火，不開蓋再悶約5分鐘。開蓋用筷子測試能輕松插入就說明紅薯已熟，即可取出食用。
2、紅薯與大米熬粥
地瓜洗凈、去皮，切成小塊。大米淘洗兩遍，加水放入高壓鍋或電飯鍋熬煮。等到水沸騰之后，打開鍋蓋下入地瓜塊，蓋蓋繼續(xù)煮。等到再次沸騰時，如果是高壓鍋的，就由大火轉為小火慢煮;如果是電飯鍋，就把蓋子打開煮。不管是哪種方式，都要用勺子或筷子不時攪拌，防止粘鍋。同時要注意別讓粥溢出來。當地瓜變得軟爛、大米粘稠的時候，就可以關火或拔掉插頭，將蓋子留一條小縫，燜一下，就可以吃了。
3、干紅薯條
將地瓜洗凈，放入高壓鍋煮熟。取出放涼之后去皮再切成條，若是熱的時候切是無法定型的。選晴朗的天氣，在家里的陽臺上把地瓜條晾曬幾日，期間要不時地翻面，讓地瓜能均勻地晾曬。大約四五天之后，就可以食用了。
4、紅薯湯
先將紅薯洗干凈并去皮，然后將紅薯切成小塊。將紅薯塊放入已裝有適量水的鍋中，蓋上鍋蓋。待水開后，放入適量冰糖，等紅薯煮熟后即可。
材料：紅薯
1.紅薯洗凈放入電飯煲里；
2.加入適量水，以沒過紅薯為準；
3.煮至紅薯可用筷子穿透即可。
紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有"長壽食品"之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。但是紅薯吃多了容易引起腹脹、呃逆，吐酸水。在吃紅薯時要適量，最好與主食或蔬菜搭配吃。
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