時間：2018-12-07 16:04:33 編輯：本站整理 1702
凍豆腐是一款由新鮮豆腐冷凍后制成的豆制品，凍豆腐的空隙很多，熱量卻很低，而且飽腹感強，非常適合減肥，而且豆制品內含有豐富的蛋白質，可以促進新陳代謝。
凍豆腐里面的孔隙有許多，熱量少，無脂肪含量，飽腹感強，所以是理想的減肥食品，多吃了也不會長胖。而且，凍豆腐中含有一種酸性物質，這種物質可以分解脂肪，有利于腸部蠕動和脂肪的排泄，所以可以起到減肥作用。
雖然凍豆腐是被冷凍過的豆腐，它的組織結構發生了，變成了蜂窩狀，但是它的蛋白質、維生素和礦物質破壞較少，所以凍豆腐和新鮮的豆腐都是非常有營養的。凍豆腐含有較高的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷酸等，而且還含有8種人體所需的氨基酸。因此，常吃凍豆腐的話不僅可以保護肝臟，而且可以促進身體代謝，增強免疫力，并具有排毒養顏、益氣補虛的功效。凍豆腐中含有一種的酸性物質可以分解脂肪，有利于腸部蠕動和脂肪的排泄，所以可以起到減肥作用。
日式凍豆腐沙拉
1.將豆腐瀝干水份，切小塊。將小黃瓜切小塊，櫻桃茄切半
2.芝麻醬 做法： 先將白芝麻放入平底鍋內，用小火加熱數分鐘(不用加油)，至白芝麻有香味，離火，待涼
3.然后將芝麻放入攪拌器內打碎，然后與其他醬汁材料拌勻即可
4將所有材料拌勻，淋上芝麻醬即成
涼拌凍豆腐
1.老豆腐一塊，切小塊。放冰箱凍三個小時以上。解凍后過水兩次，過水擠干了放盒子里
2.放西紅柿塊，辣椒面，姜絲，芫荽，鹽，雞精。油燒開，淋在上面。
3.放各類調料，蓋住蓋子。搖幾下，凍豆腐可以均勻裹上醬汁。
預防癌癥：豆腐中含有比較多的植物雌激素，凍豆腐可以保證其營養成分在制作時不會丟失。它可以預防乳腺癌，保護血管內皮細胞，使得細胞不會被氧化破壞。
促進營養吸收：凍豆腐有著蜂窩一樣的形態，其中的小孔對于味道的滲透很有效。這樣在食用的時候就能夠促進食物的營養吸收，對于保健非常有效果。
促進大腦發育：大豆中含有豐富的卵磷脂，它對神經和血管有較好的保護作用，能夠使得血管中血液流動更加通暢。對于大腦的發育也有非常好的幫助，避免神經調節方面出現問題，有效的保護大腦。
用凍豆腐減肥法的美眉應注意凍豆腐有很多小洞，用清湯涮煮最為合適，用濃湯或含油量高的湯汁，反而會從中攝入更多脂肪，有反作用，不利健康。值得注意的還有以下幾點，中醫認為，豆腐性偏寒且消化難，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。另外，豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
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