時間：2018-12-28 14:16:04 編輯：本站整理 464
龍利魚蒸法并不復雜，首先把清理好的龍利魚擺盤，放上姜絲在盤子中，直接蒸就可以了。
材料：龍利魚1條，姜適量，蔥適量，生抽適量
做法：
1.將魚去鱗開膛洗凈，切成段，本想原條整，不過沒那么長的碟子，就切開了。將魚塊上盤撒上姜絲，生抽(正統清蒸魚生抽應該起鍋才放，俺偷懶)。
2.水開后入鍋蒸4分鐘，放入蔥段，淋上生油再蒸1分鐘就好了。
龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味。龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它是特別適合整天面對電腦的上班族吃的喲~好吃又護眼的健康保健魚!
龍利魚還有抗動脈硬化、防治心腦血管疾病和增強記憶等食療功效哦!
據營養專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
同時據營養測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
材料: 龍利魚片,廣東臘腸,紅蘿卜,絲瓜,青蔥調味料: 糟鹵,蠔油,砂糖,麻油
做法:
1) 龍利魚肉切成長條薄片,用糟鹵腌15分鐘以上備用。
2) 廣東臘腸,紅蘿卜,絲瓜和青蔥白切成細條/段備用。
3)紅蘿卜放沸水里燙軟備用。
4) 用魚片將廣東臘腸,紅蘿卜,絲瓜和青蔥等卷成魚卷。
5) 烤盤上鋪上錫箔紙,涂上麻油。將魚卷排置烤盤上(魚卷的接口處朝下以免松開),再朝每個魚卷灑幾滴麻油,然后放進小烤箱烤至魚斷生。
6) 魚卷上碟,烤盤里的汁液倒進小煮鍋里頭,加點雞湯,用蠔油,糖調味做成芡汁澆在魚卷上即可。
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