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            牛肉醬怎么做 牛肉醬的做法

            時間:2019-04-10 07:52:13 編輯:5號網-wsy 392

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            牛肉醬是一種非常下飯的調味醬料,主要是用牛肉加辣椒制成的,味道非常鮮美,在制作的時候首先是將牛肉剁成丁腌制,然后在鍋中加入各種調味料一直翻煮收汁就完成了。

            牛肉醬的做法

            材料:牛肉、洋蔥、豆瓣醬、生抽、食鹽、剁椒、料酒、食油、白糖、生粉

            做法:

            1、將牛肉剁成肉末狀,再裝進碗里,加入料酒、胡椒粉、生抽,用手抓勻,腌制十五分鐘;

            2、將洋蔥切成細小的洋蔥丁,然后放進油鍋里翻炒,炒到洋蔥變軟;

            3、往鍋里倒入腌制好的牛肉末,將牛肉末和洋蔥一起炒,炒到牛肉斷生,再加入剁椒、豆瓣醬炒勻 ,然后加入食鹽,淋入料酒、生抽,炒勻;

            4、加入清水沒過材料,開中火煮開,然后轉小火,最后加入生粉收汁就可以了。

            牛肉醬怎么做 牛肉醬的做法

            牛肉醬制作小技巧

            1、多放點油,密封罐裝,儲存在陰涼的地方,吃兩個月沒問題。

            2、花生一定要放涼了,才會脆,口感才好。

            3、不能吃辣的,可以不放辣椒。

            4、糖是必不可少的,我覺得多一點比較好吃,當然,不愛吃甜的人可以考慮少放。

            5、也可以根據自己的口味,選擇添加香菇、洋蔥等。

            牛肉醬怎么做 牛肉醬的做法

            牛肉醬好吃嗎

            香味很好,濃濃的泡椒味,感覺很酸爽。牛肉粒是最驚喜的地方。很大粒。而且最重要的是牛肉味很足。放口感很好。吃完后嘴巴里有留香。泡椒和牛肉的味道結合的非常好,感覺用料和選材都很用心。嘗試了下飯,那叫一個酸爽。不但是大粒牛肉帶給我的驚喜,還有味覺上。感覺秒殺我吃過的一切跟泡椒有關的味道。

            打開瓶子,首先進鼻子是一種的酸辣的味道,直沖鼻腔,酸酸的,比較清淡。放一塊入口,首先感覺是一種麻辣的味道,也許是我習慣吃辣的緣故,感覺并不是很辣,但麻麻的感覺比較強烈,嚼起來很勁道,比較有嚼頭。嚼過咽下,一種熱熱的感覺直通道胃里,很熱,不象我們本地牛肉醬的那種火辣辣的感覺,只感覺到熱乎乎的,嘴里一片麻辣的味道,稍微有一點酸,回味還是很香的。

            牛肉醬怎么做 牛肉醬的做法

            牛肉醬營養價值

            牛肉醬里面的主要材料當然是牛肉啦,而人們最關心的也是里面的牛肉究竟有什么的營養價值。

            中醫認為,牛肉性味甘、平,具有補脾胃、 益氣盤、強筋骨的功效。在營養成分上,牛肉中富含蛋白質、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12,肉堿等。與豬肉和羊肉相比,牛肉里面的蛋白質含量高、比例均衡,而且它的脂肪含量要比兩者要低。經常吃牛肉可以提高我們的抵抗力,強身健體。同時,它是補血佳品,在大病過后、生育過后或動手術過后,可以多點吃牛肉,它具有補充失血、修復組織等功效。

            標簽:牛肉醬

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