時間：2019-08-07 17:29:05 編輯：本站整理 406
大家應該都吃過芝士吧，但是你對芝士的了解有什么呢，今天我們就一起來了解一下芝士是怎么做的呢，以及芝士是發明在哪個國家呢，如果你有興趣我們就一起來學習吧。
1、①生奶酪（芝士）的做法
首先，將新鮮牛奶倒入容器中，經過不斷的攪拌，攪拌出奶油后，將牛奶放置在熱的地方發酵出酸味后，再放入鍋中加熱，牛奶熬制呈固態時，放入紗布中進行壓制，壓制出水分后，將之放入模具中定型。此時生奶酪就制作完成了，生奶酪可以和其他主食如面包加熱后一起食用，是西方飲食中常見的食物。在中國的內蒙古生奶酪又被稱為奶豆腐，是蒙古族最喜愛的食品之一。
②熟奶酪（芝士）的做法
熟奶酪的主要原料是生奶酪經過提取奶油后所剩下的鮮奶，同樣是放置幾天進行發酵，當酸奶凝結成奶塊時，把其中多余的水分去除，再放回鍋中進行攪拌，熬制，熬到牛奶成糊狀時，在擠去水份，放入模具中，放在通風處自然風干。
在法國，只有通過凝結后瀝干而制成的奶制品才可以被稱為芝士，作為原材料的奶可以是牛奶，山羊奶或者綿羊奶；可以是未煮熟的或者是經巴斯德滅菌的。法國的芝士超過一千種：每個地區，每條河谷或是山谷都有自己獨特的芝士，而且風土、口味各具特色。法國在芝士的成熟方面也擁有獨一無二，而且代代相傳的傳統。
①直接食用
奶酪經過發酵以后，散發出了一種特殊的香味，直接使用也非常的香甜可口，在我國蒙古地區，冬季缺少新鮮食材，牧民們在放牧時就會隨身攜帶奶酪以便在路途中充饑。奶酪味道清香，不經加熱直接食用也有一種特別的清香。
②做芝士沙拉
奶酪經加熱融化后，可以和水果或者蔬菜等做成水果沙拉或者蔬菜沙拉食用，不僅美味，而且營養還很豐富，蔬菜水果中含有豐富的維生素和纖維素，而牛奶中含有豐富的蛋白質、鈣元素等，可謂是一種營養非常全面的食用方法。
③做成漢堡三明治
將切片奶酪放入面包片加入以其他佐料，比如蔬菜，火腿，炸雞，牛肉餅等，再放入沙拉醬或者番茄醬，一個美味的漢堡包或三明治就做好了，是一種非常快捷方便的食用方法。
每100克的芝士所含有的熱量為328大卡，1片芝士大約是10克左右，其所含有的熱量大約為33大卡。需要我們散步23分鐘才能將這些熱量消耗掉。當然這個只是一個平均值，不同牌子的芝士其熱量是不一樣的。
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