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時(shí)間：2019-08-12 16:08:14 編輯：本站整理 226
大家在生活中應(yīng)該吃過(guò)不少種類的米飯吧，但是你了解什么是烏米飯嗎？今天我們就以一起來(lái)了解一下吧，究竟什么烏米飯以及烏米飯有什么作用呢，跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
烏米飯?jiān)瓰橹袊?guó)民間節(jié)日食品，唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農(nóng)歷四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習(xí)俗。
對(duì)食欲不佳、腹脹腹瀉有緩解作用，烏飯樹”樹葉的南燭葉中含有槲皮素、花青苷、天然黑色素等微量元素，經(jīng)常食用有祛痰止咳、降血壓降血脂、增強(qiáng)抵抗力等效果。
烏米飯中糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、碳水化合物、纖維素、維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、鎂元素、鈣元素、鐵元素、鋅元素、銅元素、鉀元素、磷元素、鈉元素、錳元素、硒元素等；南燭葉汁含有卅一烷、無(wú)羈萜、表無(wú)羈萜醇、槲皮素、異葒草素、對(duì)-羥基桂皮酸、內(nèi)消旋肌醇等成分。
烏米飯?jiān)瓰槊耖g食品，唐代即有。江蘇宜興、溧陽(yáng)、金壇和皖南一帶農(nóng)村每逢農(nóng)歷四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習(xí)俗。在中國(guó)浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、四川、貴州、安徽等地，人們?nèi)员Ａ糁r(nóng)歷四月吃烏米飯這一古老的習(xí)俗。有的地方在清明寒食節(jié)吃，而更多的則是在四月初八這天吃。烏米飯是花溪苗族、布依族獨(dú)特的風(fēng)味小吃。
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