時間：2019-09-13 11:18:43 編輯：本站整理 280
大家在生活中應該都吃過刀豆吧，但是你了解刀豆嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃刀豆有什么禁忌呢，以及刀豆怎么做好吃呢，很跟著小編我們一起來學習吧。
1、煮刀豆時要注意火候，否則刀豆容易有豆腥味，還會很生硬，吃下去容易傷喉。
2、刀豆要保持碧綠色會比較好吃，不要煮成黃色。
3、刀豆含有的皂素，植物血球疑集素，胰蛋白酶抑制物等為有毒成分，要用100℃的溫度破壞，生吃刀豆的話會導致中毒，所以刀豆是不能生吃的，吃刀豆前一定要將刀豆煮熟，可以往鍋內加入適量清水，加入刀豆，煮至通熟。
1.刀豆洗凈切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切塊。
2.鍋中倒入油燒七成熱，加入蒜爆香，然后加入肉片。
3.翻炒至肉變色，加入食鹽和醬油。
4.肉炒入味后，加入刀豆。
5.炒幾下加入辣椒粉。
6.加入適量水煮刀豆。
7.燒至刀豆變軟，加入紅辣椒。
8.炒至刀豆熟了即可關火。
1.適合腎虛者，患有腰痛疾病者食用。刀豆可以滋補五臟，養胃補腎，還可暖身驅寒，抑制腰痛。
2.適合氣滯多咳嗽者食用。
3.適合痰多閉經者食用。
刀豆春、夏、秋均可栽培，生長季節長；必須根據各種季節的氣候條件，選用適當的品種。刀豆一般分春季栽培和夏秋季栽培。春季栽培于2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬采收，7月下旬至8月上旬采種。夏秋季栽培于5月中旬至8月初播種，7月上旬至10月下旬采收。
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