時間：2019-12-13 11:14:37 編輯：5號網-wsy 397
一般來說，食物最好都是在保質期內食用會比較好，像皂角米一般是一年內最好吃完，如果已經放的發白了，建議還是扔掉比較好，當心吃下去造成身體不適。
要看具體的保存情況。
市售的干燥皂角米，一般會標明保質期為1年。但事實上，品質較好的干燥皂角米，在陰涼干燥、密封、無污染的環境中妥當保存，通常能夠保存1-3年，這期間只要皂角米沒有出現生蟲、變質的情況，那么就是可以吃的。
不能。
皂角米的顏色、質地，其實和大米是比較相似的，都是米白色或者米黃色，略微有點透明。一般單莢的皂角米以及被硫熏過的皂角米顏色都會比較白。但是如果皂角米表面起了白霜，則說明已經出現輕度霉變了，霉變食物會產生一些霉菌毒素，食用之后不利于身體健康，這類皂角米建議不要吃了。
放在干燥的地方就行。
皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。富含豐富的膠原蛋白，具有養心通脈、清肝明目、美容養顏等功效。具有放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。皂角米分單莢和雙莢，單莢產區主要是云南梁河，雙莢產區主要是貴州畢節。為豆科植物皂莢的種子。秋季果實成熟時采收，剝取種子曬干。防蟲蛀。
1、消腫排膿，適當的吃一些皂角米就可以達到排膿作用，出現癰疽疾病的患者就可以吃一些輔助進行治療，可以達到消散作用，可以讓這種疾病更快恢復。
2、美容養顏，皂角米里面含有非常豐富的氨基酸碳水化合物，而且還含有非常豐富的維生素，營養物質是非常多的，而且又是一種低脂肪低蛋白的食物，可以達到健脾滋腎以及祛痰開竅作用，又可以滋潤皮膚，補氣提神，所以大家應該適當的吃一些。
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