時間：2020-01-09 15:48:55 編輯：本站整理 172
大家在生活中應該都聽說過非常多的肉類食物吧，那么你了解雞胗嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃雞胗會上火嗎，以及雞胗可以經常嗎？跟著小編我們一起來學習吧。
吃雞胗不會上火，雞胗味甘平、性澀、無毒。有消食導滯，幫助消化的作用，雞胗含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、微量元素等營養成分。
雞胗不建議經常食用。科學調查認為雞胗子食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。常吃雞胗子可以補充各種的微量元素，但是一定要合理搭配飲食，這樣才能保證人體的正常養分的供給。營養學家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞胗子中的膽固醇含量最高。大加都知道膽固醇高會影響很多疾病的發生，特別是心腦血管疾病，所以如果愛吃雞胗的話一定要適當的食用，以免食用的過多造成膽固醇的堆積，對心臟和血管都是非常不健康的。
雞胗，是雞的砂囊，砂囊又稱為肌胃，所以雞胗屬于一種雞胃。也稱作雞肫、雞郡肝。概括來說，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說雞胗是指雞的一種胃。
雞胗含有豐富的營養元素，每100克的雞胗含有118.00大卡的熱量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白質，36毫克的纖維素一維生素A，0.87毫克的維生素C一維生素E，0.04維克的胡羅卜素以及各種微量元素等。
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