時間：2020-03-20 10:04:48 編輯：本站整理 150
大家在生活中應該都吃過非常多的食物吧，那么你了解蓮藕嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟蓮藕怎么炒又脆又好吃，以及蓮藕的做法有什么？
青椒紅椒去結切成絲，蒜姜末備用。鍋燒熱倒入油，加入適量的蔥姜末，再加入準備好的藕片加入食用鹽。加入準備好的青椒絲和紅椒絲，之后加入調味料繼續翻炒，最后將藕片裝盤食用。
1、排骨燉蓮藕
蓮藕可以跟排骨一起燉湯。削去蓮藕皮，將蓮藕洗干凈后切成一塊塊的，然后放入燉鍋中跟排骨一起燉。蓮藕湯清熱降火。
2、涼拌蓮藕
涼拌蓮藕是一道很開胃的美食。將蓮藕削皮洗凈后切成一片片的，然后放入沸水中焯燙后撈起放入盤中。然后將蒜蓉、醬、醋、鹽、辣椒等醬料調好后倒入盤中攪拌均勻，一份美味的涼拌蓮藕就完成了。
3、蓮藕餅
將蓮藕削皮洗凈后切丁，然后放入沸水中焯燙后撈起放入盤中。將鹽、胡椒粉、料酒、醬油等醬料調好后備用。將面粉、肉餡、雞蛋液、蔥末、姜末一起放入藕丁中，然后再將醬料倒入充分攪拌后，捏成一個個乒乓球大小的丸子狀后把它再壓成一個個餅狀放好。最后再將其放入熱鍋中雙面煎，等其變成金黃色，且餅身 變挺實后就可以出鍋了。
4、藕粉
將蓮藕削皮洗凈后切丁放入碗中，然后加適量水浸泡1小時。然后將浸泡后的藕丁和水一起放入攪拌機攪拌后，將打好的藕汁倒入鍋中。最后再往鍋中倒入適量水，小火慢燉，要注意的是在這期間一定要不停地攪拌，不然容易糊鍋，等到其變成半透明狀，美味的藕粉就完成啦！就可以出鍋了。
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼，對于身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒癥。
2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質，最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑，品相難看，影響食欲。
3、切過的藕不宜直接存放
蓮藕切完后，應馬上制作。因為切口容易變黑腐壞，沒做完的，不要直接放在室內，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存。
1、蓮藕性偏寒，能夠起到涼血和清熱的功效，對于治療一些熱性的疾病效果非常好，比如說出現了口渴或者流鼻血。
2、它的營養價值非常高，除了含有一些蛋白質、鐵元素和鈣質之外，淀粉的含量也是非常高的，經常吃能夠起到提高免疫力，補氣養血。
3、蓮藕里面還有一些膳食的纖維和粘液蛋白，能夠和人體內的一些物質進行結合，讓它們隨糞便排出，起到潤腸通便的功效。
4、蓮藕里面可以散發出一些特有的清香，經常食用能夠增加食欲，讓人的胃口變得非常好，而且有效地促進了消化。
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